北歐蝦吐司
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 250， 總脂肪 6 G.， 飽和脂肪 105 G.， 蛋白質 15 G.， 碳水化合物 21 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 105 毫克 鈉 630 毫克 糖 4 G.
卡路里 250， 總脂肪 6 G.， 飽和脂肪 105 G.， 蛋白質 15 G.， 碳水化合物 21 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 105 毫克 鈉 630 毫克 糖 4 G.
這些美味的吐司充滿了北歐美食的風味。烤好的黑麵包片塗上奶油乳酪，上面整齊地交錯擺放著蝦仁、黃瓜片和蘿蔔片，最後撒上新鮮的蒔蘿。這道食譜有兩個處理蝦仁的小技巧。首先，為了確保蝦仁鮮嫩緊實，不要煮，而是用沸水浸泡幾分鐘。第二個技巧可以讓你一次把蝦仁切成兩半。為此，你需要準備兩個透明塑膠容器蓋和一把鋒利的刀。這些健康的吐司富含蛋白質和纖維，是理想的午間小點。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1茶匙烤過的香菜籽
- 1/4 杯新鮮蒔蘿 + 2 枝
- 1顆檸檬，刨出檸檬皮屑，切成兩半
- 220盧布，小蝦，去殼、去筋、去尾
- 0.5 杯奶油乳酪，室溫
- 0.5 杯希臘酸奶，2% 脂肪
- 4 片烤黑麥麵包
- 1根黃瓜，切成薄薄的半月形片
- 3個蘿蔔，切成極薄的半月形片
- 特殊設備：2 個塑膠容器蓋（可選）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將一鍋中等大小的水煮沸。加入香菜、2枝蒔蘿、一半的檸檬皮屑，以及1茶匙鹽和1茶匙黑胡椒。煮1分鐘，關火，放入蝦，蓋上鍋蓋。蓋上鍋蓋燜蝦約2分鐘，直到蝦子變軟。瀝乾蝦，放入冰水中冷卻。冷卻後，用廚房紙巾吸乾水分。放入冰箱冷藏，待用。
- 切碎2湯匙蒔蘿，放入小碗中，加入半顆檸檬的汁和剩餘的檸檬皮屑。將奶油乳酪和優格加入碗中，攪拌均勻。將起司醬塗抹在每片吐司上。
- 將盡可能多的蝦子放在兩個塑膠容器蓋之間，蓋子的頂部相對。用手按住上面的蓋子，固定蝦子的位置，防止它們滑動。將一把鋒利的刀插入蓋子之間，用鋸切的方式一次將所有蝦子切成兩半。重複此步驟處理剩餘的蝦子。或者，也可以在砧板上將蝦切成兩半。
- 將蝦仁（切面朝下）、黃瓜片和蘿蔔片略微重疊，像魚鱗一樣，擺放在每片吐司上，完全覆蓋。最後，在每片吐司上撒上剩餘的蒔蘿。
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