藍色迷你起司蛋糕

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時間： 5小時25分鐘
複雜：容易地
份量： 12

每份營養成分：

卡路里 589，總脂肪 37 G.，飽和脂肪 20 G.，蛋白質 7 G.，碳水化合物 59 G.，纖維 3 G.，膽固醇 102 毫克鈉 419 毫克糖 42 G.

這道甜點的主要原料是肉桂口味的藍色迷你巧克力豆。它們被用來製作餅底，為製作起司蛋糕餡料的牛奶調味，並裝飾最終的成品。這個簡單的技巧能打造出令人驚豔的起司蛋糕，香草和肉桂餡料交錯呈現條紋狀。最後，用鮮奶油和藍色迷你巧克力豆點綴即可。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

1又1/4杯牛奶
8 杯 Cini Minis 早餐麥片（約 400 克）+ 額外一些用於盛裝
165克無鹽奶油，融化
3/4 杯壓實的深紅糖
1 包（7 克）明膠
1大匙肉桂粉
3 包 220 克的室溫奶油乳酪
1.5 杯糖粉
0.5 杯酸奶油
1大匙香草精
一小撮細鹽
半顆檸檬的汁
鮮奶油，用於裝飾
特殊設備直徑 22 公分的彈簧模烤盤。

食材替換建議

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食材相似的食譜：早餐乾，牛奶，明膠，肉桂，酸奶油，奶油乳酪

按照食譜烹調這道菜：

將烤箱預熱至175°C。
在一個中等大小的碗中，將牛奶與1杯藍色迷你麥片混合，浸泡約30分鐘，直到牛奶與麥片味道融合。過濾掉浸泡過的麥片塊，將牛奶放在一旁備用。

將剩餘的7杯藍色迷你巧克力豆放入可密封的塑膠袋中，用擀麵棍壓碎。加入1/2杯融化的奶油和2湯匙紅糖，搖晃袋子，直到巧克力豆均勻裹上奶油和紅糖。將巧克力豆放入9吋的彈簧模具中，用力壓實底部和側壁約1/2吋高。烘烤至金黃色，約12-15分鐘。冷卻至室溫，約30分鐘。
同時，在一個小的微波爐適用碗中，將明膠與 1/4 杯水混合，靜置約 5 分鐘使其軟化。
在一個小碗裡，將肉桂粉、剩餘的 4 湯匙融化的奶油和剩餘的 10 湯匙紅糖混合均勻；放在一旁備用。
在一個大碗中，用電動攪拌器中速攪拌奶油乳酪、糖粉、酸奶油、香草精、鹽和檸檬汁，直到順滑，約2分鐘。刮下碗壁上的麵糊，加入調味牛奶。繼續以低速攪拌，直到完全融合，約2分鐘。
將明膠放入微波爐加熱，必要時攪拌，直到完全溶解，約30秒。將吉利丁加入奶油乳酪混合物中，以中速攪拌至完全融合，約30秒。
將大約四分之一的餡料轉移到另一個中等大小的碗中，拌入奶油肉桂混合物。
將1/4杯肉桂餡料舀入派皮中央。然後將0.5杯香草餡料倒入派皮上肉桂餡料的中心。餡料會隨著交替倒入而攤開，形成同心圓。重複此步驟，交替倒入1/4杯肉桂餡料和0.5杯香草餡料，直到所有餡料用完。放入冰箱冷藏至少4小時或過夜，直到完全凝固。
將起司蛋糕從烤盤中取出。沿著蛋糕頂部邊緣擠上鮮奶油，並用藍色迷你巧克力裝飾。