黑胡椒口味薯片
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時間： 55分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 394， 總脂肪 28 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 34 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 440 毫克 糖 1 G.
卡路里 394， 總脂肪 28 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 34 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 440 毫克 糖 1 G.
有了這個食譜，自製薯片和超市買的一樣酥脆美味，唯一的區別在於你可以調整鹽的用量，並用現磨黑胡椒代替人工香料。製作薯片時，重要的是要盡可能去除馬鈴薯片中的澱粉，並在油炸前將馬鈴薯片徹底擦乾。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 花生油用於煎炸
- 2個大土豆，徹底洗淨
- 1茶匙現磨黑胡椒
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將花生油倒入油炸鍋中加熱至150°C。
- 用刨片器或V形切片器將馬鈴薯切成非常薄的片（0.3公分）。將馬鈴薯片浸泡在一大碗冷水中30分鐘。將馬鈴薯片瀝乾水分，然後用廚房紙巾吸乾（最好不要將濕馬鈴薯放入熱油中）。
- 將馬鈴薯分批煎炸，每次放入一小把，煎約 3 至 4 分鐘。
- 薯條炸至金黃色後，從油鍋中取出，放在鋪有廚房紙巾的烤盤上。撒上適量的鹽和胡椒粉調味。
筆記
炸出酥脆薯條的最大秘訣是將馬鈴薯片浸泡在冷水中，去除多餘的澱粉。如果時間緊迫，可以將馬鈴薯片放入一大碗水中輕輕攪拌。
類別：
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