黑胡椒薯片佐洋蔥沾醬
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時間： 2小時35分鐘
複雜： 平均的
份量： 6（15 片薯片和 1/4 杯沾醬）
複雜： 平均的
份量： 6（15 片薯片和 1/4 杯沾醬）
每份營養成分：
卡路里 290， 總脂肪 13.5 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 8 G.， 碳水化合物 35 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 4 毫克 鈉 390 毫克 糖 4 G.
卡路里 290， 總脂肪 13.5 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 8 G.， 碳水化合物 35 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 4 毫克 鈉 390 毫克 糖 4 G.
這款薯片酥脆可口，不含人工香料、增味劑或過多的脂肪。將馬鈴薯切成薄片（用刨片器效果最佳），淋上橄欖油，撒上粗磨黑胡椒，放入烤箱烘烤。烘烤的最後幾分鐘要密切觀察，以免烤焦。這款薯片搭配酸奶洋蔥沾醬堪稱絕配。濃稠的希臘優格最佳，但原味優格也可以，只要濾掉多餘的水分即可。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
洋芋片
- 3 個大馬鈴薯（共 1 公斤），切成 0.3 公分厚的圓片。
- 2湯匙橄欖油
- 2茶匙粗磨黑胡椒
沾醬
- 2茶匙橄欖油
- 1個小洋蔥，切碎
- 2根蔥，切成薄片，蔥白部分與蔥綠部分分開。
- 1又1/4湯匙低脂酸奶
- 1/4 杯蛋黃醬
- 3/4茶匙洋蔥粉
- 3/4茶匙蒜粉
- 0.5茶匙鹽
- 1/4茶匙黑胡椒
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按照食譜烹調這道菜：
- 準備薯片。 在一個大碗裡，將馬鈴薯片與2湯匙橄欖油和黑胡椒粉拌勻，使其均勻地裹上油和胡椒粉。烤箱預熱至攝氏230度（450華氏度）。將馬鈴薯片單層平鋪在兩個烤盤上。烘烤20-25分鐘，直至酥脆並呈淺棕色。從烤箱中取出，撒上鹽調味，然後放涼。
- 準備沾醬。 以中火加熱橄欖油，加入紅洋蔥和蔥白部分。經常翻炒，直到呈金黃色並變軟，約10分鐘。關火，放涼。
- 如果使用普通酸奶，將其放入舖有廚房紙巾的篩子中，然後將篩子放在碗上。靜置 20 分鐘，讓優格瀝乾水分。
- 將洋蔥與優格、蛋黃醬、洋蔥粉、蒜粉、鹽、胡椒和香草混合均勻。放入冰箱冷藏1小時，讓各種味道融合。搭配薯片食用。
類別：
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