熱巧克力布丁
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時間： 4小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 230， 總脂肪 8 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 7 G.， 碳水化合物 33 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 131 毫克 鈉 133 毫克 糖 28 G.
卡路里 230， 總脂肪 8 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 7 G.， 碳水化合物 33 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 131 毫克 鈉 133 毫克 糖 28 G.
如果你還有剩餘的熱巧克力粉（或可可粉），可以做這款清爽的巧克力布丁，足以招待一大群人。盛在碗裡，像熱巧克力一樣淋上鮮奶油，或像可可粉一樣撒上迷你棉花糖作為裝飾。這款精緻的甜點非常適合節日享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4.5 杯全脂牛奶
- 3/4 杯糖
- 2/3 杯熱巧克力或可可粉，另加一些用於淋在食物上
- 1/3 杯玉米澱粉
- 5個大蛋黃，打散
- 2茶匙香草精
- 鮮奶油，用於裝飾
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大平底鍋中，以中火加熱 4 杯牛奶，直到冒出蒸氣。
- 同時，在一個大碗中，混合糖、熱巧克力粉、玉米澱粉和1/4茶匙鹽。拌入蛋黃和剩餘的1/2杯牛奶。
- 將一半熱牛奶緩緩倒入蛋液中，邊倒邊攪拌至順滑。然後將蛋奶混合物緩緩倒入鍋中剩餘的熱牛奶中，以中火加熱至沸騰，並停止攪拌。繼續加熱不停攪拌，直到混合物濃稠成布丁狀，約3-4分鐘。將鍋子從火上移開，拌入香草精。
- 讓布丁稍微冷卻，期間攪拌幾次以防止表面結皮。將一塊保鮮膜直接蓋在布丁表面，放入冰箱冷藏至完全冷卻變稠，約需4小時。
- 食用前，將布丁用力攪拌至順滑細膩。盛入碗中，淋上打發的奶油和熱巧克力醬。
類別：
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