時間： 1小時。
複雜： 容易地
數量： 18 管

巴基略（Barquillos）是一種酥脆的威化筒，在西班牙和南美洲非常受歡迎。這種筒狀甜點空心，不加餡料，有時會撒上糖粉。它被視為一種傳統的街頭甜點。例如，在馬德里，你很容易就能認出在市中心街道和廣場上販售巴基略的小販，因為他們手裡都拿著一個色彩鮮豔的大輪盤。過去，顧客會用這個輪盤來抽取巴基略，有機會一次贏得好幾個，也可能什麼都得不到。不過，如今巴基略不再用於抽獎，輪盤也只是作為展示品，保留著這種傳統的精髓。

烤製簡易版的自製巴基略麵包，趁其冷卻變硬時捲起來。搭配一杯咖啡或熱巧克力享用。

原料：

• 115克（0.5杯）奶油
• 115公克（0.5杯）白砂糖
• 5毫升（1茶匙）香草精
• 2個雞蛋的蛋白
• 85克（2/3杯）麵粉

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

優質麵粉， 蛋， 糖

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至攝氏190度。在兩個烤盤上輕輕塗抹一層油。
步驟 2
• 在一個大碗中，用電動攪拌器將奶油、糖和香草精攪打至順滑。一次加入一顆蛋清，每次加入後都要充分攪拌均勻。然後輕輕拌入麵粉。
步驟 3
• 用茶匙將麵團舀到烤盤上。用抹刀或勺背將其攤成直徑7-8公分的薄圓餅。
  
  在預熱好的烤箱中烘烤，直到華夫餅邊緣呈現金黃色，大約 5 分鐘。
第四步
• 用鏟子將烤好的華夫餅逐一從烤盤上取出。將每個華夫餅繞在木湯匙柄上，使邊緣重疊。將華夫餅接縫朝下放在晾架上，完全冷卻至酥脆。

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