炸雞翅
投票數： 1
時間： 1小時35分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 529， 總脂肪 45 G.， 飽和脂肪 23 G.， 蛋白質 18 G.， 碳水化合物 15 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 153 毫克 鈉 1112 毫克 糖 2 G.
卡路里 529， 總脂肪 45 G.， 飽和脂肪 23 G.， 蛋白質 18 G.， 碳水化合物 15 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 153 毫克 鈉 1112 毫克 糖 2 G.
喜歡吃辣雞翅的朋友，絕對不會失望！雞翅裹上混合了麵粉和辣椒粉的麵糊，油炸至金黃酥脆，再淋上特製辣醬。搭配藍紋起司沾醬，清爽的口感完美平衡了辣味，是下酒的絕佳小點心！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
薯條
- 油炸油
- 20個雞翅，洗淨擦乾
- 1 杯麵粉
- 1茶匙鹽
- 1茶匙現磨黑胡椒
- 1茶匙辣椒粉
塗層醬汁
- 1 杯辣醬（最好是 Frank's Red Hot 原味辣醬，含辣椒粉）
- 1 杯（220 克）室溫融化的奶油
- 1茶匙鮮榨檸檬汁
- 2茶匙乾羅勒
藍紋乳酪沾醬
- 1 杯碎藍紋乳酪
- 1/4 杯酸奶油
- 1/4 杯蛋黃醬
- 0.5 杯優格或克菲爾
- 1茶匙鮮榨檸檬汁
- 0.5茶匙蒜末
- 0.5茶匙鹽
- 現磨黑胡椒
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按照食譜烹調這道菜：
- 將雞翅切成三段，去除翅尖。將雞翅放入一個大的密封塑膠袋或一個大的牛皮紙袋中。在一個小碗裡，混合麵粉、鹽、黑胡椒粉和辣椒粉。將調味麵粉倒入袋中，充分搖晃，使雞翅均勻裹上麵粉。
- 將雞塊和多餘的麵粉放在烤盤上，均勻鋪平。讓雞塊在撒了麵粉的烤盤上風乾約1小時。
- 將油炸鍋或大煎鍋預熱至 350°F (175°C)，鍋中倒入半鍋植物油。將雞翅放入熱油中炸至熟透酥脆，約 10-13 分鐘。
- 將雞翅放入大碗中，加入一半的醬汁。攪拌均勻，使雞翅裹上醬汁。
- 雞翅趁熱食用，搭配剩餘的醬汁和藍紋起司沾醬。
塗層醬汁：
產量：約 2 湯匙。
將所有材料放入大碗中混合均勻，放在一旁備用。
藍紋乳酪沾醬：
產量：約1.5杯
將所有食材混合在一個小碗中。立即食用，或蓋好蓋子冷藏，可保存長達1週。
類別：
食譜集
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