布法羅雞肉沙拉佐藍紋乳酪醬
投票數： 7
時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 254， 總脂肪 10 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 31 G.， 碳水化合物 10 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 74 毫克 鈉 471 毫克 糖 5 G.
卡路里 254， 總脂肪 10 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 31 G.， 碳水化合物 10 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 74 毫克 鈉 471 毫克 糖 5 G.
這款清爽富含維生素的沙拉融合了美國著名布法羅雞翅的食材，完美地還原了其令人垂涎的風味。與酥脆雞翅不同，這款沙拉中的雞塊事先塗抹了辣醬，並在烤箱中烤製而成，而不是用大量油炸。將烤好的雞塊與羅馬生菜、胡蘿蔔和芹菜拌勻，淋上自製藍紋乳酪醬。這款布法羅沙拉即使是注重體重和飲食的人士也能放心享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
布法羅雞
- 2塊去骨去皮雞胸肉（每塊220公克）
- 2 湯匙 含辣椒粉的辣醬 （或其他辣醬）+依口味添加
- 2茶匙橄欖油
- 2顆羅馬生菜心，切成2公分寬的條狀（約8杯）
- 4根芹菜，切成薄片
- 2根胡蘿蔔，粗擦絲
- 2根蔥，只取綠色部分。
- 1/2 杯藍紋乳酪醬，配方如下
藍紋乳酪醬
- 2大匙蛋黃醬
- 1/4 杯低脂優格或克菲爾
- 1/4 杯原味脫脂酸奶
- 1大匙白醋
- 0.5茶匙糖
- 1/3 杯碎藍紋乳酪
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至燒烤模式。
- 將雞肉放在兩張蠟紙之間，用肉鎚敲打至約2公分厚，然後橫切成1公分寬的條狀。在一個大碗中，混合辣醬和橄欖油，加入雞肉條，攪拌均勻，使雞肉條充分裹上醬汁。
- 將雞塊放在烤盤上，烤至熟透，約 4 到 6 分鐘，期間翻面一次。
- 在一個大碗裡，放入生菜、芹菜、胡蘿蔔絲和青蔥頭。拌入調味汁。
- 將沙拉分成4份，分別盛入4個盤子中，放上雞肉。佐以辣醬食用。
藍紋乳酪醬
將一張完整的廚房紙巾對折四次，放入小碗中。將優格放在紙巾上，放入冰箱冷藏20分鐘，使其吸收多餘水分並變稠。在一個中等大小的碗中，將優格和濃稠的優格倒入蛋黃醬中攪拌均勻。加入醋和糖，繼續攪拌至完全融合。然後拌入乳酪，並根據口味加入鹽和胡椒粉調味。
類別：
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