素食辣椒餡餅

投票數： 1

時間： 55分鐘
複雜：容易地
份量： 6

每份營養成分：

卡路里 679，總脂肪 21 G.，飽和脂肪 7 G.，蛋白質 31 G.，碳水化合物 97 G.，纖維 22 G.，膽固醇 48 毫克鈉 1499 毫克糖 20 G.

這道美味的素食版辣椒肉醬，蔬菜、豆類和香料的豐富用料，讓它既暖胃又飽腹。為了確保即使是肉食愛好者也不會覺得這道辣椒肉醬乏味，不妨試試它的酥皮餡餅做法：在辣椒肉醬上鋪上一層玉米麵包屑，烘烤而成。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

智利

2湯匙橄欖油
2顆黃洋蔥，切丁
1個紅甜椒，切丁
4瓣大蒜，壓碎
2 湯匙辣椒粉
2茶匙孜然粉
2茶匙煙燻辣椒粉
1茶匙乾燥牛至，1/4茶匙肉桂粉
1/4 杯（60 克）番茄醬
2茶匙第戎芥末醬
540克罐裝黑豆，已沖洗乾淨
540克罐裝烤紅豆，沖洗乾淨
350克特硬豆腐，捏碎
0.5 杯（125 毫升）淡啤酒
800克罐裝番茄丁
1.5 杯淡鹽蔬菜湯
1-2個阿斗波辣椒，切碎

食材

1 杯（150 克）玉米粉
1 杯（130 克）麵粉，全麥麵粉或特級初榨麵粉
3 湯匙（40 克）紅糖
2茶匙泡打粉
1茶匙粗鹽
3/4 杯（185 毫升）優格或酸奶油
4大匙（1/4杯/57公克）無鹽奶油，融化
1個雞蛋
刨碎的切達起司、醃製或新鮮的墨西哥辣椒、酸奶油、酪梨丁、蔥花和/或香菜碎，用於佐餐。

食材替換建議

我們推薦

食材相似的食譜：豆腐，甜椒，紅豆，淡啤酒，辣椒調味料，辣椒，孜然，番茄醬，牛至，番茄，阿斗波醬汁中的墨西哥辣椒

按照食譜烹調這道菜：

將烤箱預熱至攝氏200度。
智利：

將一個 30 公分（12 吋）的鑄鐵煎鍋放在中火上。加入橄欖油、洋蔥和甜椒，用鹽和胡椒調味，煮至變軟，約 5-6 分鐘。加入大蒜、辣椒粉、孜然、辣椒粉、牛至、肉桂、番茄醬和芥末，繼續翻炒 1-2 分鐘，使香料散發香味並融合各種風味。

加入黑豆、紅腰豆和豆腐，然後倒入啤酒，小火慢燉至啤酒減少一半。加入罐裝番茄、蔬菜高湯和墨西哥辣椒醬，然後轉小火慢燉15分鐘，同時準備食材。
食材：

在一個中等大小的碗中，混合玉米澱粉、小麥粉、紅糖、泡打粉和鹽。在中間挖一個坑，倒入酪乳、融化的奶油和雞蛋，攪拌均勻。
用兩把大湯匙或一個冰淇淋勺，將麵糊舀到辣椒上。關火，將平底鍋轉移到一個大的烤盤上。
放入烤箱烘烤至表面呈金黃色且底部完全熟透，約25-30分鐘。稍微冷卻5分鐘後，搭配磨碎的切達起司、醃製或新鮮的墨西哥辣椒、酸奶油、酪梨片、切碎的蔥花和/或切碎的香菜食用。