藍莓酥餅
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 10-12
複雜： 容易地
份量： 10-12
這款美味的藍莓酥餅是用新鮮藍莓製成的。它擁有濃鬱的藍莓風味，酥脆的餅皮口感綿軟，是完美的夏日甜點。製作方法也十分簡單：將藍莓與糖、麵粉和檸檬汁混合，鋪在烤盤底部，再放上幾塊奶油和一些軟麵團。在麵團上撒上糖，烘烤後即可形成一層漂亮的酥皮。趁熱享用這款藍莓酥餅，搭配一球香草冰淇淋，盡情享受它美味的口感和豐富的層次感。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
藍莓
- 8 杯新鮮藍莓
- 2/3 杯糖
- 1大匙檸檬汁
- 1/4 杯優質麵粉
- 2大匙冷藏鹹奶油，切成小塊
- 香草冰淇淋，供食用
麵團
- 2.5 杯優質麵粉
- 2.5 湯匙糖 + 額外一些用於撒在表面
- 1大匙泡打粉
- 0.5茶匙鹽
- 165克冷藏鹹奶油，切成小塊
- 3/4 杯牛奶
- 1個大雞蛋
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至220°C。
- 藍莓：
將藍莓放入大碗中，撒上糖，淋上檸檬汁。加入麵粉並攪拌。
麵團：
在另一個碗中，將麵粉、糖、泡打粉和鹽混合。攪拌均勻，然後加入冷黃油，用糕點攪拌器將黃油切入麵粉混合物中。 - 在一個小碗裡，將牛奶和雞蛋攪拌均勻，然後倒入麵粉和奶油的混合物中，攪拌成麵團。麵團應該是凹凸不平的！
- 將藍莓放入22×32公分的烤盤中，撒上奶油塊。然後將麵團分成小塊，鋪在藍莓上。最後撒上糖。
- 用錫箔紙鬆鬆地蓋住，烤20分鐘，然後取下錫紙，繼續烤至酥皮呈淺棕色，約25分鐘。趁熱或室溫食用，搭配一大球香草冰淇淋。
類別：
食譜集
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