美味拉麵派
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時間： 55分鐘
複雜： 容易地
份量： 1
複雜： 容易地
份量： 1
每份營養成分：
卡路里 1475， 總脂肪 115 G.， 飽和脂肪 28 G.， 蛋白質 44 G.， 碳水化合物 68 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 627 毫克 鈉 4324 毫克 糖 12 G.
卡路里 1475， 總脂肪 115 G.， 飽和脂肪 28 G.， 蛋白質 44 G.， 碳水化合物 68 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 627 毫克 鈉 4324 毫克 糖 12 G.
這道菜的靈感來自日本料理大阪燒，一種通常用捲心菜絲製成的鹹味煎餅。在這裡，我們用泡麵代替了捲心菜，打造出酥脆的餅底，裡麵包裹著甜、鹹、香、辣、鮮等多種口味的餡料。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3個大雞蛋，2個完整的，1個輕輕打散
- 3 條厚培根，切成 2 公分的小段。
- 一包泡麵（80公克）
- 2大匙植物油
- 2湯匙日式蛋黃醬，例如丘比蛋黃醬
- 2大匙日式炸豬排醬或照燒醬
- 1大匙亞洲辣醬，例如是拉差辣椒醬。
- 1/3 杯切碎的高麗菜
- 1/4 湯匙磨碎的白蘿蔔
- 1/4 杯豆芽
- 2根青蔥，切成薄片
- 1/4 杯切碎的海苔零食
- 1茶匙七味唐辛子或紅辣椒碎
- 1大匙醃薑
- 1個辣椒（或任何中等辣度的辣椒），切成薄片
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 用小鍋大火燒開水；準備一碗冰水。小心地將兩顆帶殼雞蛋放入沸水中煮8分鐘。撈出瀝乾水分，立即將雞蛋放入冰水中。待雞蛋冷卻後，剝殼、切片，備用。
- 在同一個小平底鍋中加入水，大火煮沸。加入培根，煎至部分油脂析出，約4分鐘。瀝乾水分，放在一旁備用。
- 將烤箱預熱至175°C。
- 另取一小鍋水，大火燒開。放入麵條，煮30秒。立即瀝乾水分，將麵條與打散的雞蛋放入中等大小的碗中拌勻。
- 在一個大的鑄鐵煎鍋裡抹油，確保鍋內壁完全覆蓋。將麵條堆放在煎鍋中央。將一個直徑約15公分的小煎鍋放在麵條上，用力壓緊。靜置5分鐘。取下小煎鍋，將煎鍋放在爐上，以中火加熱。偶爾晃動煎鍋以防沾鍋，煎至底部金黃酥脆，約5分鐘。
- 用鍋鏟將麵條翻面。將鍋子從火上移開，在麵條上淋上蛋黃醬、炸豬排醬和辣醬。最後撒上高麗菜、蘿蔔、豆芽菜和蔥花。
- 烤至餡料完全加熱，約5分鐘。將披薩從鑄鐵煎鍋中取出，放在砧板上。撒上碎海、七味唐辛子、雞蛋、醃薑、培根和辣椒。切片後即可享用。
類別：
食譜集
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