楓糖培根千層肉桂捲
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時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 12
複雜： 容易地
份量： 12
每份營養成分：
卡路里 410， 總脂肪 20 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 7 G.， 碳水化合物 52 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 57 毫克 鈉 293 毫克 糖 44 G.
卡路里 410， 總脂肪 20 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 7 G.， 碳水化合物 52 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 57 毫克 鈉 293 毫克 糖 44 G.
安妮·伯雷爾的這個食譜教你如何用一種簡單的食材——超市買的酥皮——做出最美味的肉桂捲。肉桂捲裡塞滿了培根碎和多汁清淡的葡萄乾，是完美的鹹甜早餐小吃。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 8 條厚培根，橫切成 0.5 公分長的小段。
- 1茶匙橄欖油
- 兩張酥皮，已解凍但仍冷。
- 1/4 湯匙楓糖漿
- 1/4 杯砂糖
- 2茶匙肉桂粉
- 0.5 杯金葡萄乾
- 1個大雞蛋
- 1 杯糖粉
- 1湯匙牛奶，必要時可添加更多
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至220°C。
- 將培根放入煎鍋中，以中低火加熱。加入橄欖油，煎至金黃酥脆，約10分鐘。將培根放在廚房紙巾上吸乾油分。不要倒掉煎出來的油脂。
- 一次取一張麵團，放在乾淨的廚房毛巾上。在麵團上刷上融化的奶油，然後淋上少許楓糖漿，邊緣留出1/2英寸的空白。
- 將砂糖和肉桂粉混合在一個小碗中，然後將肉桂糖混合物均勻地撒在抹了油的麵團表面。再放上炸培根的一半和葡萄乾。
- 在一個小碗裡，將雞蛋和1茶匙水打散。用蛋液刷麵團邊緣。從靠近自己的一側開始，用毛巾作輔助，將麵團捲成圓柱形。用力按壓底部接縫處使其密封。將圓柱形麵團切成6等份。用另一張麵團重複以上步驟。
- 在6 x 8英吋的烤盤上塗抹融化的奶油。將12個麵包捲放入烤盤中。在麵包捲表面刷上剩餘的打散的蛋液。烘烤至麵包捲蓬鬆且呈金黃色，約25分鐘。
- 釉：
在小碗裡混合糖粉、牛奶和少許剩餘的楓糖漿，攪拌至混合物呈糖霜狀（如果需要，可以再加些牛奶）。麵包烤好後，在表面刷上糖霜。
類別：
食譜集
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