節日餐桌上的紙杯蛋糕架

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時間： 1小時45分鐘
複雜：容易地
份量： 38

每份營養成分：

卡路里 138，總脂肪 3 G.，飽和脂肪 1 G.，蛋白質 1 G.，碳水化合物 27 G.，纖維 0 G.，膽固醇 0 毫克鈉 120 毫克糖 14 G.

這款淡紫色三層蛋糕架將成為您慶祝活動中一道明亮的風景線，成為眾人矚目的焦點。底層是碩大的糖霜紙杯蛋糕，中間層是小巧精緻的奶油蛋捲，頂層則是迷你法式小蛋糕。淡紫色的紙杯蛋糕襯墊和食用色素將使甜點更加協調統一。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

烹飪噴霧
麵粉（用於撒粉）
1 包（500 公克）香草海綿蛋糕預拌粉
1又1/4杯優格或克菲爾
1罐（450克）香草糖霜
2 杯糖粉，分成兩份
1-2大匙檸檬汁
紅色和藍色食用色素

食材替換建議

我們推薦

食譜：

特殊設備

8 個（2 吋）迷你奶油蛋捲杯，8 個（3 吋）迷你奶油蛋捲烤盤，1 個 24 杯瑪芬烤盤，24 個白色紙質瑪芬杯，裱花袋或可重複密封的袋子，圓形裱花嘴（#804 或類似紙質瑪芬杯，裱花袋或可重複密封的袋子，圓形裱花嘴（#804 或類似紙質蛋糕，4 個市售薰衣草方形小花邊，紫色烘焙紙，小型花卉紙杯

食材相似的食譜：蛋糕粉，酸牛奶，克菲爾，糖粉，檸檬汁，染料

按照食譜烹調這道菜：

烤箱預熱至 220°C (425°F)。在迷你奶油蛋捲模具上噴灑烹飪噴霧，撒上少許麵粉，然後放在烤盤上。在紙杯蛋糕模具中放入白色紙杯蛋糕襯墊。
依照包裝說明混合海綿蛋糕糊，用優格代替配方中的水。將蛋糕糊倒入奶油蛋捲模具和瑪芬模具中，裝至三分之二滿。大約可以做出18個紙杯蛋糕。

烘烤過程中，中途將烤盤旋轉180度，直到蛋糕表面呈金黃色，且用牙籤插入蛋糕中心取出後無殘留物。奶油蛋捲烤盤：8-10分鐘；瑪芬烤盤：12-15分鐘。
從烤箱中取出，冷卻 5 分鐘，然後取出放在金屬架上完全冷卻。
準備紙杯蛋糕糖霜：

將半杯糖粉與適量檸檬汁混合，製成稀薄的糖漿狀糖霜。加入等量的紅色和藍色食用色素調成所需的薰衣草色。將帶有褶皺的紙杯蛋糕倒扣在烤盤內的冷卻架上。將糖霜淋在紙杯蛋糕上，讓糖霜順著蛋糕側面滴落，完全覆蓋蛋糕。靜置凝固。
同時，加入足夠的糖粉（1/4 - 1/3 杯）使糖霜變稠；其稠度應與煎餅麵糊的稠度大致相同。
為了讓顏色更鮮豔，可以再加入1-2滴食用色素。將糖霜裝入一個小號密封袋中，剪掉一個角。將糖霜擠在蕾絲紙杯蛋糕上，讓糖霜順著蛋糕側面滴落。
製作鬆餅糖霜時，將一罐香草糖霜與剩餘的細砂糖混合。糖霜要稍微凝固，食用時能保持形狀。加入等量的紅色和藍色食用色素調色，直到達到理想的薰衣草色。將糖霜裝入裱花袋或裝有圓形裱花嘴的密封袋中。
將12個鬆餅放入薰衣草色的紙杯蛋糕模中。在鬆餅頂部擠上糖霜，裱花嘴保持在蛋糕表面上方，輕輕向上提起，然後按壓，使糖霜形成一個球狀。
集會：

將鬆餅均勻地擺放在最底層的蛋糕架上，並在每個鬆餅上點綴一小枝薰衣草。將蕾絲紙杯蛋糕均勻地擺放在中間一層。在頂層放上4個從商店購買的小蛋糕。蛋糕架擺好後，在所有裝飾上撒上食用閃粉。