烤蕪菁甘藍

時間： 50分鐘

如果您正在尋找馬鈴薯的替代品，不妨考慮蕪菁甘藍。它同樣美味可口，熱量更低，卻營養豐富，富含多種有益的微量元素。蕪菁甘藍味道清淡微甜，烤製後風味更佳。將烤好的蕪菁甘藍淋上蘋果醋，撒上新鮮歐芹碎，搭配肉類或禽類食用。這道配菜既適合節慶大餐，也適合日常用餐。

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食譜：

將一個去皮切丁的大蕪菁甘藍放在烤盤上，加入3湯匙橄欖油、鹽和黑胡椒粉。放入預熱至攝氏220度（425華氏度）的烤箱烘烤40分鐘，直至金黃酥軟。出爐後拌入1/2茶匙蘋果醋和切碎的歐芹。