烤胡蘿蔔配蘑菇

時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

胡蘿蔔作為配菜並不常見，但與蘑菇一起烤製卻能增添幾分優雅和節日氣氛，而大蒜、百里香和葛縷子籽則賦予其獨特的香氣和風味。這道配菜富含蛋白質和膳食纖維，健康低卡，是節日盛宴的完美選擇。將胡蘿蔔、蘑菇和香料烤至金黃，淋上檸檬汁和酸奶油即可享用。可搭配肉類食用，也可作為一道營養豐富的素食佳餚。

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食譜：

將 0.7 公斤（1.7 磅）切碎的胡蘿蔔、280 克（9 盎司）對半切開的白蘑菇、1/4 杯（1/4 杯）橄欖油、2 瓣壓碎的大蒜、3 枝百里香、3/4 茶匙孜然粉、3/4 茶匙粗鹽和 1/4 茶匙辣椒粉混合。放入預熱至 450°F（230°C）的烤箱中烘烤 30 分鐘，期間攪拌一次，直到食材變軟。淋上檸檬汁、酸奶油、歐芹碎和辣椒粉即可。