Speedini 三明治配卡普雷塞沙拉
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時間： 55分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
義大利烤肉串三明治（Spidini）是一種帶有義大利風味的美國三明治，形狀像烤肉串夾在麵包裡。這個食譜使用的是更簡單的版本：烤義大利香腸。您可以將整根香腸放在切開並烤過的麵包上，也可以預先切成小塊。用紅酒醋醃製的卡普雷塞醬（Caprese）——由切片櫻桃番茄、馬蘇里拉起司、酸豆和新鮮羅勒組成——與義大利香腸完美搭配，為您的三明治增添濃鬱風味。組裝三明治前，先用蒜瓣擦拭麵包烤好的一面。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 340克義大利辣香腸
- 340克甜味義大利香腸
- 菜籽油（卡諾拉油）
- 2 杯紅黃櫻桃番茄，切成四瓣
- 2 杯博科西尼馬蘇里拉起司或 450 克新鮮馬蘇里拉起司，切成 1 公分的方塊。
- 1/4 杯切碎的新鮮羅勒
- 2湯匙切碎的新鮮歐芹
- 1大匙乾刺山柑
- 1個小紅洋蔥，切半後切成薄片
- 1/4 杯特級初榨橄欖油，另需一些用於塗抹麵包
- 1/4 杯紅酒醋
- 法國長棍麵包或新鮮潛水艇麵包
- 2瓣大蒜，切成兩半
- 特殊設備：金屬或木製烤串簽，長30公分（木製烤串簽需在水中浸泡30分鐘）
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架預熱至高溫直火。將幾根香腸串在烤串上，刷上菜籽油，撒上鹽和黑胡椒。烤至香腸兩面金黃並略帶焦痕，每面約5分鐘。將香腸盛入盤中，靜置5分鐘。
- 卡普雷塞：
將番茄與小馬蘇里拉起司、羅勒、歐芹、酸豆、洋蔥和紅酒醋混合。用鹽和胡椒調味，攪拌均勻。 - 切開一個口子 長條麵包 將麵包側放，切開，切面朝下放在烤架上。烤至金黃色。將麵包從烤架上取下，用蒜瓣擦拭表面，淋上橄欖油，撒上鹽和黑胡椒。
- 將一整根香腸放在每個麵包上，再淋上卡普雷沙拉醬。
類別：
食譜集
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