簡易海鮮飯配蝦子和扇貝
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時間： 1小時20分鐘
複雜： 平均的
份量： 6
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份量： 6
簡易蝦仁扇貝海鮮飯－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4圈風乾肉，切成圓片 西班牙辣香腸 （約170公克）
- 1.5 杯白米
- 900公克生去殼大蝦
- 450克海扇貝
- 6杯雞湯
- 3湯匙橄欖油
- 1顆中等大小的洋蔥，切碎
- 4瓣切碎的大蒜
- 1個紅辣椒，去籽、去蒂，切成薄片
- 1個青椒，去籽去蒂，切成薄片
- 1茶匙番紅花（僅用雌蕊）
- 1罐（280公克）辣椒丁番茄
- 3大匙番茄醬
- 鹽和現磨黑胡椒
- 1/3 杯切碎的歐芹葉
- 檸檬角作裝飾
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個中等大小的平底鍋中，將雞湯煮沸。
另取一個大平底鍋或西班牙海鮮飯鍋，以中高火加熱油。加入洋蔥、大蒜、辣椒、番紅花和西班牙香腸。煮6分鐘，直到蔬菜變軟，西班牙香腸呈現金黃色。 - 加入米飯、番茄和番茄醬，攪拌均勻，煮5分鐘。然後慢慢倒入沸騰的雞湯，每次倒入後都要不斷攪拌，直到雞湯完全被米飯吸收。
用錫箔紙蓋住西班牙海鮮飯鍋，煮20-25分鐘，直到米飯變軟。加入蝦子和扇貝，蓋上鍋蓋，再煮5-7分鐘。
撒上切碎的歐芹和檸檬角裝飾。
食譜作者 - 英格麗德·霍夫曼 （英格麗德·霍夫曼）廚師、主持人、製片人
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