時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

牛排佐披薩醬－詳細食譜。

原料：

• 600公克牛裡肌肉排（約2.5公分厚），去骨，去除多餘脂肪
• 2湯匙橄欖油
• 4瓣大蒜，壓碎
• 1 個大洋蔥，切成 5 毫米厚的圈。
• 2 個甜椒，切成 1 公分厚的片。
• 4個罐裝義大利小辣椒，切成薄片
• 400克罐裝番茄泥
• 1/2 茶匙乾牛至
• 一小撮乾薄片 胡椒
• 2湯匙切碎的新鮮歐芹
• 義大利佛卡夏麵包，用於搭配食用（可選）
• 鹽

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

牛肉， 蒜， 洋蔥， 甜椒， 辣椒， 番茄泥， 牛至， 香菜， 佛卡夏麵包， 紅辣椒片

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將1/4茶匙鹽抹在牛排上。在大煎鍋中以中高火加熱橄欖油。將牛排放入煎鍋中，煎至金黃色，每面約2分鐘。將牛排盛入盤中。
步驟 2
• 將蒜末放入鍋中，略炒。加入洋蔥和甜椒，偶爾翻炒，直到蔬菜略微變軟，約4分鐘。加入義大利青椒、番茄泥、牛至、辣椒片和3/4杯水，攪拌均勻，煮沸。
  
  將牛排放入醬汁中，小火慢燉，期間翻面一次，約7分鐘。將牛排從醬汁中取出，放在砧板上。靜置5分鐘。繼續烹調醬汁，直至濃稠，約3分鐘。
步驟 3
• 將牛排逆紋切成薄片，分成幾份。淋上披薩醬，撒上歐芹碎。配佛卡夏麵包食用。

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