烤牛排佐莓果燒烤醬
投票數： 1
時間： 1小時10分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
烤牛排佐莓果燒烤醬－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 6塊牛裡肌牛排（每塊230至280克）
- 2湯匙橄欖油
- 1個小洋蔥，切碎
- 2瓣蒜，切碎
- 1茶匙孜然粉
- 1/2茶匙香菜粉
- 1/4 杯波本威士忌（玉米威士忌）
- 1.5 杯藍莓
- 1 杯黑莓
- 1/4 杯 番茄醬
- 2-4大匙紅糖
- 1大匙香醋
- 1大匙醬油
- 1個墨西哥辣椒（chipotle），用阿斗波醬醃製，粗切
- 兩枝百里香
- 1 大匙（15 克）奶油
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架預熱至中高火。在烤架上塗油。
製作燒烤醬中火加熱平底鍋中的橄欖油。加入紅蔥頭、大蒜、孜然和香菜。偶爾攪拌，煮至洋蔥變軟，約3分鐘。
加入波本威士忌，煮至液體減少約一半，約1分鐘。加入1/2杯水、藍莓、黑莓、番茄醬、2湯匙紅糖、醋、醬油、辣椒粉、百里香枝、1/2茶匙鹽和1/4茶匙胡椒粉。偶爾攪拌，煮至濃稠，約20至25分鐘。離火，拌入奶油。用鹽和胡椒粉調味；如果醬汁太酸，可加入剩餘的2湯匙紅糖。 - 將牛排拍乾，撒上鹽和胡椒調味。每面烤5到6分鐘，至五分熟。取出放在盤子裡，靜置10分鐘。
將牛排汁倒入燒烤醬中；必要時加水稀釋。牛排佐以莓果燒烤醬食用。 阿根廷青醬。
類別：
食譜集
類似食譜
