慢燉鍋雞肉辣椒
投票數： 3
時間： 6小時10分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
每份營養成分：
卡路里 507， 總脂肪 14 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 38 G.， 碳水化合物 59 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 507， 總脂肪 14 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 38 G.， 碳水化合物 59 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
這道豐盛的菜餚由兩種豆類（白豆和紅豆）、紅薯和雞肉末製成，最後在每份中加入一小撮辣椒粉，據美食頻道廚房稱，這「增強了辣椒的味道」。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 900克雞肉末，最好切成粗塊
- 3 湯匙 辣椒粉加 2 茶匙。
- 1罐（425克）紅芸豆（瀝乾並沖洗乾淨）
- 1罐（425克）白芸豆（瀝乾並沖洗乾淨）
- 2罐（800克）切碎的煙燻番茄
- 1顆地瓜（約280公克），去皮粗略擦絲
- 1罐（425公克）低鈉雞湯
- 1/4 杯即溶木薯粉（建議快速沖泡）
- 1-2個墨西哥辣椒，切片去籽，用阿斗波醬醃製。
- 2大匙醬油
- 1大匙粗鹽
- 1大匙洋蔥粉
- 2茶匙蒜粉
- 1茶匙乾牛至
- 1茶匙孜然粉
- 1/4茶匙肉桂粉
- 一小撮磨碎的丁香
- 1/2 至 3/4 杯黑啤酒（可選）
- 食材：酸奶油、粗磨碎的起司、切碎的蔥、切碎的罐裝辣椒
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按照食譜烹調這道菜：
- 將雞肉放入慢燉鍋中。加入3湯匙辣椒粉和所有剩餘食材，包括豆類、辣椒、馬鈴薯和香料，但啤酒除外。攪拌均勻，蓋上蓋子，用最低溫度燉煮6-8小時。
- 上菜前，將剩餘的2茶匙辣椒粉和啤酒（如果使用）混合，再根據個人口味加入鹽和胡椒粉調味。將辣椒盛入溫熱的碗中，撒上磨碎的起司即可享用。
小撇步：上菜前加入辣椒粉，可以提升菜餚的風味。
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