帕尼斯沾上莎莎佛得角醬
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時間： 2小時5分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
Panisse 是一種源自普羅旺斯的鷹嘴豆條。它通常切成條狀（幾乎像炸薯條），外皮酥脆，內裡綿軟，有點像玉米粥。
帕尼塞 莎莎醬幾乎可以搭配任何肉類作為配菜，也可以作為完美的素食主菜，或作為美味的小開胃菜。莎莎醬是一種義大利綠色醬汁，類似青醬，但不含羅勒。試試搭配烤牛排吧！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
香草麵包棒
- 1 杯加 2 大匙鷹嘴豆粉
- 2大匙水
- 6湯匙橄欖油，另需一些用於烹飪
- 3湯匙切碎的羅勒
- 3湯匙切碎的細香蔥
- 1/2茶匙鹽
青醬
- 1 杯切碎的歐芹
- 1 杯切碎的蒔蘿
- 1瓣大蒜
- 1 湯匙刺山柑
- 1 湯匙來自一罐酸豆的醃料
- 3湯匙橄欖油
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按照食譜烹調這道菜：
帕尼塞
將鷹嘴豆粉、水和奶油放入中型平底鍋中，以中火加熱。不斷攪拌，煮至混合物呈現類似蛋奶糊的稠度，約7分鐘。- 從火上移開，冷卻 10 分鐘。與香草和鹽混合，轉移到 20 公分的烤盤上，用保鮮膜蓋住，冷凍至少 2 小時。
- 食用時，在平底鍋中倒入少許橄欖油，以大火加熱。將麵包放在砧板上，切成16條。將麵包條兩面各煎約3分鐘，直至呈金黃色。
- 小心地從鍋中取出，即可食用。 綠色醬汁。
薩爾薩綠醬
將所有食材放入食物處理機或攪拌機中攪打成泥，加入適量水至達到順滑的質地。依口味調味，冷藏至食用。
食譜作者 - 安娜·奧爾森是一位糕點師兼電視節目主持人。
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