蝦子沾醬配方

煮蝦

在大湯鍋中倒入約5公分深的水，放入蒸籠，煮沸。加入600公克去殼大蝦（保留蝦尾），蓋上鍋蓋，蒸2-4分鐘至蝦肉變白（關火後蝦子還會繼續熟）。將蝦子盛入盤中，放入冰箱冷藏至涼透，但不要超過4小時。搭配您喜歡的醬汁食用。

墨西哥辣椒醬

在碗中，混合2/3杯番茄醬、3湯匙辣根、2茶匙磨碎的紅蔥頭、1-1.5茶匙墨西哥辣椒醬、1茶匙蘋果醋和1/4茶匙伍斯特沙司；用鹽和胡椒粉調味。冷藏至少一小時後再食用。

醬油薑汁

在一個碗中，混合1/3杯淡鹹醬油、3湯匙切碎的香菜、1根切碎的蔥、1個檸檬和1個青檸的汁、1湯匙磨碎的生薑、1茶匙黑芝麻油、1/4茶匙糖和1/4茶匙磨碎的蒜，以及3湯匙水。冷藏至少一小時後再食用。

奶油芥末醬

在碗中，混合2/3杯蛋黃醬、1/4杯濃奶油、1湯匙檸檬汁、1湯匙全麥芥末、1湯匙芥末粉和1/4茶匙伍斯特醬；用鹽和胡椒粉調味。冷藏至少一小時後再食用。

薩爾薩綠醬

在小煎鍋裡，以中火加熱3湯匙橄欖油、3瓣蒜、1/2茶匙紅辣椒碎和鹽，直到蒜瓣呈金黃色；放涼。將蒜瓣與1杯切碎的歐芹、1/2杯切碎的羅勒、2茶匙切碎的牛至和1.5湯匙紅酒醋一起放入攪拌機，攪打至接近順滑。最後用鹽調味。

油醋汁

在碗裡，將1/3杯香檳醋、1/3杯橄欖油和2湯匙切碎的紅蔥頭攪拌均勻。用刀背輕輕壓碎1茶匙粉紅胡椒粒；拌入醬汁中，並用鹽調味。




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