時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

經典的烤鮭魚搭配吉婭達的免煮柳橙莎莎醬，風味更上一層樓。為了平衡柳橙的甜味，她還加入了幾匙辛辣的酸豆、紅辣椒碎和蔥花。最終呈現出一道清新健康的佳餚。

原料：

鮭魚

• 4片魚柳 鮭魚 取自魚體中心部位的帶皮魚排（110-140公克）（每塊魚排為邊長約8公分的正方形）。
• 用植物油塗抹烤架
• 2 湯匙深色龍舌蘭蜜
• 鹽和現磨黑胡椒

薩爾薩綠醬

• 2個大橙子
• 1/4 杯橄欖油
• 1/4 杯新鮮檸檬汁
• 半杯切碎的新鮮歐芹
• 2根切碎的蔥
• 3湯匙切碎的新鮮薄荷葉
• 2 湯匙粗切刺山柑（瀝乾並沖洗乾淨）
• 2湯匙橙皮屑
• 1茶匙檸檬皮屑
• 1茶匙紅辣椒片碎片
• 鹽和現磨黑胡椒

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

鮭魚， 莎莎醬， 橘子， 龍舌蘭花蜜， 檸檬皮， 刺山柑， 紅辣椒片， 青蔥， 薄荷， 香菜

我們推薦

準備：

步驟 1
• 莎莎醬： 將每個柳橙去皮，切掉兩端。用削皮刀沿著每瓣橘子兩側的薄膜劃幾道口子。挖出果肉，放入一個中等大小的碗中。
  
  加入橄欖油、檸檬汁、歐芹、蔥花、薄荷、酸豆、橙皮屑、檸檬皮屑和紅辣椒碎。輕輕攪拌，並根據口味加入鹽和胡椒調味。
步驟 2
• 對於鮭魚： 將烤盤放在中高火上加熱，或準備好瓦斯烤架或木炭烤架。在烤架上刷一層植物油，防止魚類沾黏。
  
  在鮭魚柳兩面刷上龍舌蘭蜜，並依口味撒上鹽和胡椒粉。烤至魚肉開始呈片狀，每面約烤3-4分鐘。將魚柳轉移到盤子上，靜置5分鐘。
  
  將青莎莎醬淋在魚上，或將醬汁盛裝在單獨的碗中。

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