烤肉餡餅
投票數： 1
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 705， 總脂肪 45 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 44 G.， 碳水化合物 31 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 705， 總脂肪 45 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 44 G.， 碳水化合物 31 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
這道菜類似墨西哥捲餅，用玉米餅包裹著肉餡。餡料可以用碎牛肉串，但我們選擇了牛腩尖肉——取自大腿上部的三角形肌肉。這道美味的烤肉串用辛辣的青莎莎醬醃製而成。它盛放在羅馬生菜葉上，搭配烤玉米餅和芒果片。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 600克牛腩排
- 2個大 小麥玉米餅
- 2 杯香菜（葉子和嫩莖）
- 3根蔥
- 1個青檸的汁，加上1個切成8瓣的青檸
- 1大匙紅酒醋
- 1茶匙伍斯特沙司
- 1/4 杯橄欖油，另需一些用於塗抹烤架
- 1.5 杯磨碎的胡椒傑克起司（約 170 克）
- 16片嫩羅馬生菜葉
- 1個芒果，去皮、去核、切片
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 準備青莎莎醬將1又3/4杯香菜、蔥花、萊姆汁、醋、伍斯特沙司以及適量的鹽和胡椒粉放入食品料理機中，攪打至順滑。啟動料理機，倒入橄欖油，繼續攪打至所有食材混合均勻，必要時刮下料理機內壁上的食材。最後根據口味添加適量的鹽和胡椒粉調味。
- 將烤架預熱至中高火。
用叉子在肉上戳一些小洞使其鬆動，然後切成2.5公分的方塊；拌入2湯匙青莎莎醬，並用鹽和胡椒粉調味。將肉塊串在8根金屬烤串上，每串放上一片青檸；放在一旁備用。 - 撕下一張16吋長的錫箔紙。將一張玉米餅放在錫箔紙左側；撒上起司和剩餘的1/4杯香菜，然後蓋上第二張玉米餅。將錫箔紙右側折過來，封好邊緣，做成一個錫箔包。
你可以烤一些配菜來搭配烤肉串—— 50個錫箔紙包裝的餐盤。 - 在烤架上刷一層橄欖油。將烤肉串放在烤架上，偶爾翻面，烤4-6分鐘，直至五分熟。取出放在盤子裡靜置。同時，將墨西哥薄餅每面烤約2分鐘，直到起司融化。
- 從錫箔紙中取出，切成三角形。搭配剩餘的青莎莎醬、墨西哥薄餅塊和芒果片一起放在生菜葉上食用。
類別：
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