肉餅三明治
投票數： 1
時間： 1小時45分鐘
複雜： 容易地
數量： 4個三明治
複雜： 容易地
數量： 4個三明治
支援符合美國標準的國產產品。沒有什麼比提到肉餅更能體現愛國情操了。我現在把它做成大肉餅夾在三明治裡。傳統的肉餅餡料會混合香料，主要是辣椒粉，這次我還加了辣醬。如果沒有現成的，可以用瓶裝的，例如塔巴斯科辣椒醬。製作肉餅餡料最重要的秘訣在於：每磅肉餡加一顆蛋。你會感謝我的。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
肉餅 肉餅
- 450克牛肉餡（頸肩部分）
- 250克豬肉餡
- 250克碎小牛肉
- 1 湯匙橄欖油
- 1個小洋蔥，切碎
- 3瓣蒜，切碎
- 1 杯（24 片）餅乾，碾碎成粗屑
- 半杯全脂牛奶
- 1大匙芥末
- 1大匙伍斯特沙司
- 1茶匙辣椒醬
- 2個大雞蛋
- 碎黑胡椒
- 1/3 杯切碎的歐芹
釉
- 半杯番茄醬
- 4大匙紅糖
- 4大匙蘋果醋
三明治
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按照食譜烹調這道菜：
- 肉餅 肉餅將小煎鍋置於中火上加熱。加入油和洋蔥，撒上鹽調味，翻炒至洋蔥呈半透明狀，約3-5分鐘。加入蒜末，翻炒1-2分鐘，注意不要煎焦。關火，放涼。
- 將烤箱預熱至攝氏170度。
在一個大碗裡，放入餅乾、牛奶、芥末、雞蛋、伍斯特沙司和 辣醬將所有材料攪拌均勻，然後用鹽和胡椒調味。加入肉末、歐芹碎和冷卻後的洋蔥碎。用手將食材充分混合。
取適量混合物做成小餅狀，烘烤後嚐嚐味道，必要時調整調味料。用手將混合物塑成 22 x 12 公分的長方形，放在烤盤上。 - 釉在小碗裡混合番茄醬、紅糖和蘋果醋。將一半的醬汁均勻地刷在肉餅上。湯匙一旦接觸到肉餅，就不要再沾醬了－這會導致交叉污染！烘烤1小時，直到用即時溫度計測量到中心溫度達到70°C（160°F）。切片前，讓肉餅靜置20分鐘。
- 組裝三明治在烤好的麵包下半部放一片乳酪，再放一片肉餅，淋上一匙醬汁，最後放上酸黃瓜和炸洋蔥。重複以上步驟，再做3個三明治。
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