酸甜醬汁烤肉餅配瑞士甜菜和葡萄乾
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時間： 1小時25分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 445， 總脂肪 27 G.， 飽和脂肪 10 G.， 蛋白質 24 G.， 碳水化合物 28 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 143 毫克 鈉 500 毫克 糖 16 G.
卡路里 445， 總脂肪 27 G.， 飽和脂肪 10 G.， 蛋白質 24 G.， 碳水化合物 28 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 143 毫克 鈉 500 毫克 糖 16 G.
肉餅餡料中不用麵包或麵包屑，而是加入碎餅乾；多汁的瑞士甜菜和金黃色的葡萄乾賦予肉餅鹹甜交織的風味，與酸甜的番茄醬汁完美融合。肉餅可作為主菜，剩餘部分可用於製作三明治。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 700克肉餡（用於製作肉餅，由牛肉、豬肉和小牛肉（或火雞肉）混合而成）
- 2 杯切碎的瑞士甜菜
- 1 杯碎餅乾
- 0.5 杯金葡萄乾
- 2湯匙切碎的新鮮蒔蘿
- 2湯匙切碎的新鮮歐芹
- 2茶匙伍斯特沙司
- 2顆大蛋，輕輕打散
- 1個中等大小的洋蔥，磨碎
- 1瓣蒜，切碎
- 0.5 杯番茄醬
- 2大匙杏子果醬
- 2茶匙醬油
- 1茶匙薑粉
- 1茶匙米醋
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏175度。在烤盤上鋪上烘焙紙。
- 在一個大碗裡，將牛肉末、瑞士甜菜、餅乾碎、葡萄乾、蒔蘿、歐芹、伍斯特沙司、雞蛋、洋蔥、大蒜、1/4茶匙番茄醬、1.5茶匙鹽和1/2茶匙黑胡椒粉混合。用手攪拌均勻。
- 將混合物轉移到準備好的烤盤上，並將其塑成一個緊實的橢圓形麵包，大約 22 x 12 公分。烘烤 30 分鐘。
- 在小碗裡，將杏子醬、醬油、薑末、醋和剩下的1/4杯番茄醬混合，製成釉料。將肉餅從烤箱中取出，在肉餅的頂部和側面刷上釉料。
- 將烤盤放回烤箱，繼續烘烤至表面釉料開始焦糖化，且插入肉餅中心的溫度計顯示溫度達到 160°F (71°C)，大約需要 25 分鐘。切片食用前靜置 10 分鐘。
類別：
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