完美的豬肋排
投票數： 1
時間： 8小時20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 1341， 總脂肪 88 G.， 飽和脂肪 31 G.， 蛋白質 103 G.， 碳水化合物 32 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 369 毫克 鈉 1471 毫克 糖 24 G.
卡路里 1341， 總脂肪 88 G.， 飽和脂肪 31 G.， 蛋白質 103 G.， 碳水化合物 32 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 369 毫克 鈉 1471 毫克 糖 24 G.
「有了這個食譜，你幾乎什麼都不用做：慢燉鍋會幫你燉一整天。最後，你只需要烤一下排骨，也就幾分鐘的事兒。香料混合物中的煙熏辣椒粉和慢燉鍋的低溫是做出鮮嫩多汁、煙熏味十足的排骨的關鍵，味道遠比看起來要美味得多。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2茶匙粗鹽
- 1茶匙煙燻辣椒粉
- 1茶匙甜椒粉
- 1茶匙洋蔥粉
- 1茶匙蒜粉
- 1茶匙孜然粉
- 1/4茶匙現磨黑胡椒
- 少許辣椒粉
- 兩片豬裡肌排骨
- 2湯匙白醋或蘋果醋
- 烹飪噴霧，用來噴灑慢燉鍋
- 1/4 杯啤酒（任何種類）
- 1 杯你最喜歡的燒烤醬（見 食譜），用於潤滑
- 特殊設備大容量慢燉鍋（至少6誇脫）
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按照食譜烹調這道菜：
- 香料混合物：
將鹽、煙燻甜椒粉、洋蔥粉、蒜粉、孜然、黑胡椒和辣椒粉（如果使用）放入小碗中，用叉子攪拌。 - 在排骨上噴灑醋，並搓揉入味。再塗抹香料混合物。此時，您可以將排骨放入冰箱冷藏過夜。
- 在大號（至少6誇脫）慢燉鍋內壁噴上烹飪噴霧。將排骨放入慢燉鍋中，如果需要，可以切成兩半。在鍋底倒入啤酒。蓋上鍋蓋，低溫慢燉至肉質軟爛，約需9小時。
- 當排骨快烤好時，將烤架預熱至高溫。
- 將排骨從慢燉鍋中取出，吸乾多餘的湯汁，然後放在熱烤架上。烤至酥脆，約 10-15 分鐘，期間刷上燒烤醬（如果使用）。
類別：
食譜集
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