快炒西葫蘆
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時間： 15分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 57， 總脂肪 4 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 4 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 4 毫克 鈉 269 毫克 糖 3 G.
卡路里 57， 總脂肪 4 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 4 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 4 毫克 鈉 269 毫克 糖 3 G.
在這個版本中，蔬菜只需用少量橄欖油輕輕翻炒幾分鐘即可。這樣既能軟化蔬菜，使其更容易消化，又能保留其清爽的口感，從而幾乎保留了所有的維生素。為了讓櫛瓜的味道更濃鬱、更辛辣，可以先用油煸炒大蒜，但要注意不要炒焦，否則油會變苦。將炒好的櫛瓜撒上帕瑪森起司碎，即可作為任何肉類、禽類或魚類菜餚的配菜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3-6個大西葫蘆或冬瓜，切成薄片
- 1 湯匙橄欖油
- 0.5茶匙蒜末
- 0.5茶匙鹽
- 1/4茶匙黑胡椒
- 1/4 杯磨碎的帕瑪森起司（可選）
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 中火加熱平底鍋中的橄欖油。油熱後，加入蒜末，翻炒2分鐘或至散發出香味；不要炒至變黃。
- 加入櫛瓜、鹽和胡椒粉調味，煮至西葫蘆變軟但仍略帶脆嫩，約5分鐘。盛入盤中，與… 牛排 最後撒上帕瑪森起司碎。
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