栗子釀火雞胸
投票數： 1
時間： 1小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 650， 總脂肪 32 G.， 飽和脂肪 8 G.， 蛋白質 73 G.， 碳水化合物 14 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 205 毫克 鈉 1169 毫克 糖 0 G.
卡路里 650， 總脂肪 32 G.， 飽和脂肪 8 G.， 蛋白質 73 G.， 碳水化合物 14 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 205 毫克 鈉 1169 毫克 糖 0 G.
這款捲餅的餡料由碎肉、栗子、義大利燻火腿、橄欖和芬芳的鼠尾草製成，口感濃鬱，香氣撲鼻。將餡料填入火雞胸肉中，捲起，放入烤箱烘烤至金黃酥脆即可。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 220克生義大利甜味香腸，已去腸衣
- 140克義大利燻火腿，切成小丁
- 1 杯切碎的煮栗子
- 0.5 杯切丁的青橄欖
- 2湯匙切碎的新鮮鼠尾草或2茶匙乾燥鼠尾草
- 1塊帶皮去骨火雞胸肉，重4磅（1.8公斤）。
- 特級初榨橄欖油
- 特殊設備廚房用繩
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏200度。
- 將香腸、義大利燻火腿、栗子、橄欖和鼠尾草放入碗中混合，並用鹽和胡椒調味。加熱小煎鍋，倒入少量餡料，煎至熟透，約2分鐘。嚐一下味道，如果需要可以調整調味料。
- 將火雞胸肉皮朝下放在砧板上。用手將其撫平，撒上鹽和黑胡椒，淋上橄欖油使其濕潤。將餡料放在上面，然後捲起火雞。用廚房繩將捲捆好。
- 將火雞放入烤盤中，淋上橄欖油，撒上鹽和胡椒調味。烤至雞胸肉內部溫度達到 165°F (74°C)，約需 1 小時，或每磅 (0.5 公斤) 烤 12-15 分鐘。
- 靜置10分鐘後，剪斷繩子。將火雞切片，漂亮地擺放在餐盤上。將烤盤中剩餘的汁水淋在火雞片上即可享用。
類別：
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