綠花椰菜花椰菜通心粉
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時間： 1小時20分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
這款以通心粉和起司醬為底的通心粉起司砂鍋，如果用西蘭花和花椰菜混合蔬菜製作，口感會更濃鬱，質地更豐富，風味也更獨特。再加一匙第戎芥末醬，味道會更加鮮亮。這款砂鍋非常適合作為豐盛的早餐。可以提前一晚做好，放入冰箱冷藏，隔天早上再放入烤箱烘烤。任何小號的意麵都可以。先將義大利麵煮至半熟，然後與其他食材混合，最後撒上起司即可。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1小顆西蘭花，切成小朵
- 1個小花椰菜或半顆大花椰菜，切成小朵
- 450公克全麥意麵、斜管面或其他短意麵
- 2 杯普通或低脂酸奶油
- 1大匙第戎芥末醬
- 1/3 杯切碎的細香蔥
- 2瓣大蒜，去皮磨碎或用壓蒜器壓成蒜泥。
- 幾滴辣椒醬
- 現磨黑胡椒
- 2.5 杯磨碎的濃味切達乾酪
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按照食譜烹調這道菜：
- 取一大鍋水，中火燒開。加鹽，放入青花菜和花椰菜。煮5分鐘後，用漏杓撈起。加入義大利麵，煮至半熟，在烹調結束前2分鐘瀝乾水分。
- 同時，在一個大碗中，將酸奶油、芥末、洋蔥、大蒜、辣椒醬以及適量的鹽和胡椒混合。加入義大利麵、高麗菜和三分之二的起司。攪拌均勻後，倒入砂鍋或烤盤中，撒上剩餘的起司。放入冰箱冷藏，待烤製時取出。
- 要重新加熱，將砂鍋菜放在烤盤上，將意麵放在烤箱中層，以 190°C (375°F) 的溫度烘烤至金黃色並冒泡，大約 40 至 45 分鐘。
類別：
食譜集
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