油浸義大利麵配花椰菜和帕瑪森乳酪
投票數： 8
時間： 15分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 616， 總脂肪 29 G.， 飽和脂肪 18 G.， 蛋白質 19 G.， 碳水化合物 69 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 74 毫克 鈉 465 毫克 糖 4 G.
卡路里 616， 總脂肪 29 G.， 飽和脂肪 18 G.， 蛋白質 19 G.， 碳水化合物 69 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 74 毫克 鈉 465 毫克 糖 4 G.
這道簡單又富含蔬菜的菜餚幾分鐘就能做好，全家人都愛吃：孩子們喜歡吃意麵但不太愛吃蔬菜，而父母們只想把下午的時間花在做飯上。奶油用花椰菜和鹹味帕瑪森起司調味，然後攪拌至順滑。只要將適量醬汁加入熱騰騰的義麵中，一道美味的菜餚就做好了！剩下的醬汁可以冷凍起來，留著以後用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 340克義大利麵
- 200克冷凍（解凍）或新鮮花椰菜
- 0.5 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
- 1瓣大蒜
- 1個小蔥頭，切碎
- 110克室溫無鹽奶油
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將一大鍋水煮開，加鹽。依照包裝說明煮意麵，直到達到「有嚼勁」（al dente）的口感。倒掉半杯煮麵水，然後用漏杓瀝乾意麵，放在一旁備用。不要清洗鍋子。
- 同時，將花椰菜、帕瑪森起司、大蒜、紅蔥頭、1湯匙鹽和一些現磨黑胡椒放入食物處理機中，間歇性攪拌，必要時停下來刮一下碗壁。加入奶油，繼續間歇性攪拌，必要時停下來刮一下碗壁，直到食材變得順滑。
儲存建議
將剩餘的花椰菜帕瑪森奶油用保鮮膜緊緊包裹，或轉移到容器中，密封好，放入冰箱冷凍室保存，最多可保存 2 個月。 - 在同一個平底鍋中，以中火融化4湯匙奶油，加入花椰菜和帕瑪森起司。加入煮熟的義面，翻拌均勻，如果需要，可以每次加入1大匙預留的煮義大利麵水來稀釋醬汁。將義大利麵盛入碗中，依照個人口味撒上鹽和胡椒粉調味。
類別：
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