熱起司香腸三明治
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 702， 總脂肪 42 G.， 飽和脂肪 18 G.， 蛋白質 27 G.， 碳水化合物 54 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 110 毫克 鈉 1370 毫克 糖 0 G.
卡路里 702， 總脂肪 42 G.， 飽和脂肪 18 G.， 蛋白質 27 G.， 碳水化合物 54 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 110 毫克 鈉 1370 毫克 糖 0 G.
這些三明治是用塗了芥末醬的黑麥麵包片做成的，麵包片兩面都夾著切達起司片，中間夾著煎香腸和幾片辣味墨西哥辣椒。用奶油煎至麵包兩面金黃，起司融化。用重物（例如另一個煎鍋）壓住三明治，確保受熱均勻，餡料與融化的起司充分融合。趁熱享用，搭配涼拌高麗菜沙拉。這是一份營養均衡、飽足感強的午餐。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3大匙糖
- 0.5 杯蘋果醋
- 3大匙植物油
- 1 包（450 克）切碎的涼拌高麗菜
- 0.5 杯粗切新鮮香草（如歐芹和蒔蘿）
- 200公克熟熏香腸，斜切成0.5公分厚的片。
- 2大匙顆粒芥末醬
- 8 片黑麥麵包
- 8 片切達起司（約 170 克）
- 半個墨西哥辣椒，切成薄片（去除辣椒籽以降低辣度）
- 2大匙無鹽奶油
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大碗裡，將糖和醋混合，直到糖溶解，然後拌入2湯匙植物油。加入涼拌高麗菜絲和香草，用鹽和胡椒調味，攪拌均勻。
- 在一個大的不沾鍋中，用中高火加熱剩餘的1湯匙植物油。加入香腸，煎至兩面金黃，約2分鐘；放在廚房紙巾上吸乾油。
- 在麵包上塗上芥末醬，然後夾上一片起司、香腸、墨西哥辣椒，再在兩片麵包之間夾上另一片起司。
- 擦乾淨煎鍋；加入半湯匙奶油，中火融化。放入兩份三明治，用另一個重物壓住。輕輕按壓，煎至麵包呈金黃色，起司融化，每面煎4到5分鐘。翻面時，在煎鍋裡再加入半湯匙奶油。將煎好的三明治盛出放在盤子上。重複以上步驟煎完剩餘的三明治。搭配涼拌高麗菜食用。
類別：
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