托斯卡納風味烤豬肉配茴香
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時間： 2小時45分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
托斯卡納風味茴香烤豬肉—詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
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按照食譜烹調這道菜：
- 將蒜末、切碎的迷迭香、1湯匙鹽和紅辣椒放入碗中混合。在豬肋骨之間劃幾道淺口（約2公分）。然後將一半的蒜蓉混合物塗抹在豬肋排上。用檸檬汁和剩餘的蒜蓉混合物擦拭豬肋排。用保鮮膜包裹豬肋骨，放入冰箱冷藏過夜。
- 將豬肉從冰箱取出，室溫靜置約30分鐘。將烤盤放入烤箱，預熱至攝氏190度。
將茴香球莖和迷迭香枝放入烤盤中。將豬肉放在上面，放入烤箱烤製，直到插入豬肉中心的溫度計顯示溫度達到 70°C (160°F)，大約需要 1 小時 45 分鐘。將豬肉從烤盤中取出，放在盤子上，用錫箔紙蓋住，靜置 15 分鐘。 - 將茴香球莖翻面，然後將烤盤放回烤箱。繼續烘烤至茴香焦糖化，約15分鐘。將豬肉切成塊，與茴香球莖一起食用。
類別：
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