布雷本燉蘋果醬
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
數量： 3 湯匙
複雜： 容易地
數量： 3 湯匙
這款果醬選用多汁芳香的布雷本蘋果製成，先用三葉草蜂蜜和肉桂混合物燉煮，再加入添加了肉桂和丁香的天然蘋果汁慢燉。果醬可裝入玻璃罐中，冷藏保存長達兩週。它是起司拼盤、吐司或煎餅的絕佳搭配。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1.3公斤布雷本蘋果（約6個）
- 1/4 杯三葉草蜂蜜
- 1茶匙肉桂粉
- 2 杯蘋果汁（未過濾且不加糖的蘋果汁）
- 2 根肉桂棒，每根 7 公分。
- 8瓣
- 1大匙雪莉醋
- 1個大檸檬的磨碎檸檬皮和檸檬汁
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按照食譜烹調這道菜：
- 將蘋果去皮去核，對半切開，再切成薄片。取一個大煎鍋，小火加熱蜂蜜，直到蜂蜜開始起泡並變成淺棕色，約5分鐘。將煎鍋從火上移開，拌入肉桂粉和蘋果片。重新將煎鍋置於中火上，用木匙偶爾攪拌，煮至蘋果變軟，約30至35分鐘。
蘋果煮熟的同時，為蘋果酒調味：
取一個中型平底鍋，放入蘋果酒、肉桂棒、丁香和醋，以大火煮沸。轉小火慢燉至液體減少一半，約10-12分鐘。準備果醬：
將蘋果酒混合物過濾到蘋果上（丟棄肉桂棒和丁香）。用中火煮蘋果，直到各種味道融合，液體幾乎完全被吸收，約5-8分鐘。拌入檸檬皮屑和檸檬汁。將鍋子從火上移開，放在一旁冷卻。將果醬分裝到罐子裡，放入冰箱冷藏。可保存長達兩週。
類別：
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