慢燉鍋20分鐘搞定披薩蛋餅
投票數： 7
時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
食用份量： 1/4
卡路里 359， 總脂肪 29 G.， 飽和脂肪 9 G.， 蛋白質 21 G.， 碳水化合物 6 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 398 毫克 鈉 603 毫克 糖 2 G.
食用份量： 1/4
卡路里 359， 總脂肪 29 G.， 飽和脂肪 9 G.， 蛋白質 21 G.， 碳水化合物 6 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 398 毫克 鈉 603 毫克 糖 2 G.
如果你有慢燉鍋，這道義式香腸披薩蛋餅的做法就非常簡單。磨碎的普羅臥乾酪和帕瑪森乾酪是這道菜的完美之選，它們能與蛋液完美融合，並增添恰到好處的鮮味。搭配一份清爽的菠菜沙拉，這道蛋餅會更加美味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 8個大雞蛋
- 1/4 杯奶油 10%
- 0.5茶匙乾牛至
- 1/4茶匙紅辣椒片
- 0.5 杯磨碎的普羅沃洛乾酪（約 60 克）
- 2 湯匙新鮮磨碎的帕瑪森乳酪，另備一些用於最後撒在菜餚上。
- 1/3 杯義大利辣香腸片（約 15 片）
- 4 杯鬆散裝的嫩菠菜（約 60 克）
- 1/2 杯瀝乾水分的醃製朝鮮薊心，切成薄片
- 1/4 杯新鮮歐芹葉（可選）
- 1 湯匙橄欖油
- 1茶匙紅酒醋
- 特殊設備： 6誇脫或8誇脫Instant Pot®
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按照食譜烹調這道菜：
- 在7吋（17.5公分）的派盤上輕輕噴一層烹飪噴霧。取一個中等大小的碗，將雞蛋、濃奶油、牛至、1/8茶匙辣椒片和1/2茶匙鹽攪拌至順滑。拌入波蘿伏洛乾酪和帕瑪森乾酪，然後將蛋液倒入準備好的派盤中。小心地將義大利辣香腸片鋪在上面。
- 在慢燉鍋中倒入1.5杯水，放入蒸籠。將煎蛋餅盤放在蒸架上，然後按照製造商的說明蓋上鍋蓋，準備慢燉鍋。將壓力鍋調至高壓，烹調11分鐘。 （參見註釋。）
- 同時，在一個大碗中，將菠菜、洋薊心、歐芹（如果使用）、橄欖油、醋、剩餘的1/8茶匙辣椒片和一小撮鹽混合攪拌至順滑。嚐一下味道，如果需要可以再加些鹽。放在一旁備用。
- 壓力鍋烹飪完成後，請按照製造商的說明釋放壓力（大約需要1分鐘）。小心打開並取下鍋蓋，以免被蒸氣燙傷。
- 將平底鍋從慢燉鍋中取出，放在砧板上稍微冷卻，約2分鐘。然後將平底鍋倒扣在砧板上，再將蛋餅翻面，使義大利辣香腸面朝上。將蛋餅切成四份，與菠菜沙拉和帕瑪森起司一起享用。
筆記
不同型號的多功能烹飪鍋設定可能有所不同。請參閱您的使用說明書。
食譜作者 - 阿曼達·尼爾是一位居住在紐約市的廚師和美食作家。
類別：
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