雞肉玉米濃湯
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 570， 總脂肪 37 G.， 飽和脂肪 18 G.， 蛋白質 22 G.， 碳水化合物 50 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 97 毫克 鈉 968 毫克 糖 10 G.
卡路里 570， 總脂肪 37 G.， 飽和脂肪 18 G.， 蛋白質 22 G.， 碳水化合物 50 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 97 毫克 鈉 968 毫克 糖 10 G.
季節性的玉米香甜可口，是製作濃鬱夏日玉米濃湯的完美食材。切玉米粒時，一定要用刀背刮玉米棒，盡量去除澱粉汁。這樣才能確保濃湯最大程度地保留天然甜玉米的風味和香氣。盛出後，撒上酥脆的培根碎、炸洋蔥和蒜末即可享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3 穗玉米，已脫粒
- 2大匙無鹽奶油
- 4條培根，切成小塊
- 1 顆大洋蔥（3/4 切碎，1/4 縱向切成薄片）
- 600剋土豆，切成塊
- 4瓣大蒜（3瓣切碎，1瓣切片）
- 0.5茶匙煙燻辣椒粉
- 4-6枝百里香
- 4杯淡鹽雞湯
- 1.5 杯烤雞絲
- 3/4 杯濃奶油
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按照食譜烹調這道菜：
- 將玉米粒從玉米棒上切下來，用刀背刮下玉米棒上的汁液。在荷蘭烤鍋或其他大平底鍋中，以中高火融化1湯匙奶油。加入培根，翻炒至酥脆，約3-4分鐘。用漏杓將培根盛出，放在鋪有廚房紙巾的盤子上；倒掉2湯匙煎出的油脂。
- 將火調至中火，加入剩餘的1湯匙奶油、切碎的洋蔥、玉米粒，以及少許鹽和黑胡椒。翻炒至洋蔥變軟，約5-7分鐘。
- 將馬鈴薯和蒜末放入鍋中，撒上煙燻辣椒粉和百里香；翻炒1分鐘。加入雞湯和1茶匙鹽，蓋上鍋蓋，煮至沸騰後轉小火慢燉。揭開鍋蓋，繼續燉煮至馬鈴薯軟爛，約6至8分鐘。
- 用叉子將馬鈴薯搗成泥，使湯汁濃稠。加入雞肉和奶油，煮至雞肉完全加熱，約3分鐘。
- 在一個小煎鍋裡，用中高火加熱之前煎培根時留下的油。加入切成薄片的洋蔥，煎至金黃色，約3分鐘。在烹調結束前30秒加入切成薄片的蒜。用漏杓將洋蔥盛出，放在裝有培根的盤子裡。將湯盛入碗中，撒上煎好的培根、洋蔥和大蒜片。
類別：
食譜集
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