時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 8

這款濃鬱的蔬菜濃湯富含各種蔬菜。黃馬鈴薯、奶油和牛奶賦予它絲滑的口感，而甜椒、芹菜、洋蔥和玉米則增添了健康的膳食纖維。一次煮一大鍋濃湯，分裝到一夸脫大小的容器中冷凍保存，這樣就能隨時享用美味，解凍和加熱都非常方便。

原料：

• 700克黃土豆，切成2公分的小塊。
• 3大匙無鹽奶油
• 3湯匙橄欖油
• 4 杯冷凍玉米，解凍
• 3根芹菜，切碎
• 1顆大洋蔥，切碎
• 1個紅甜椒，切碎
• 3瓣大蒜，切碎
• 1大匙新鮮百里香葉
• 少許辣椒粉
• 1/4 杯優質麵粉
• 4 杯全脂牛奶
• 2 杯濃奶油

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

馬鈴薯， 玉米， 甜椒， 芹菜， 奶油， 牛奶， 辣椒粉， 百里香

我們推薦

準備：

步驟 1
• 在一個大的荷蘭烤鍋或平底鍋中，用中火加熱奶油和橄欖油。奶油融化後，加入玉米、芹菜、洋蔥、甜椒、大蒜、鹽、百里香和辣椒粉，蓋上鍋蓋，並不時攪拌，煮至蔬菜變軟並開始略微焦黃，約8-10分鐘。撒入麵粉，攪拌至完全吸收，約1分鐘。
步驟 2
• 加入4杯熱水、牛奶、奶油、馬鈴薯和1湯匙鹽，不斷攪拌，直到湯沸騰並變稠。蓋上鍋蓋，小火慢燉，偶爾攪拌，並根據需要調整火力，保持微沸狀態，直到馬鈴薯軟爛，約15-20分鐘。最後依個人口味加入鹽和胡椒粉調味。
步驟 3

• 儲存以備將來使用

  
  將湯冷卻至室溫，然後倒入四個一夸脫大小的容器中，冷凍保存長達 1 個月。
第四步
• 供將湯在冰箱中解凍過夜。以中火加熱至微沸，並不時攪拌，直到完全加熱。如果太濃稠，可以加少許水稀釋，並依口味加鹽。

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