時間：
複雜： 容易地
份量： 4

鮭魚蔬菜濃湯－詳細食譜。

原料：

• 4片培根，切丁
• 6個小洋蔥，切丁
• 1/3 杯切碎的新鮮蒔蘿
• 3個中等大小的土豆，去皮切丁
• 6根中等大小的胡蘿蔔，切丁
• 300公克新鮮或冷凍牛肝菌，切片
• 300公克抱子甘藍，切成兩半（如果個頭較大，則切成四份）
• 2個蛋黃
• 1 杯低脂奶油（脂肪含量 10%）
• 3湯匙乾白葡萄酒或新鮮檸檬汁
• 350克去皮鮭魚柳，切成大塊
• 鹽和現磨胡椒粉

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

培根， 青蔥， 蒔蘿， 馬鈴薯， 紅蘿蔔， 牛肝菌， 抱子甘藍， 蛋， 奶油， 白葡萄酒， 鮭魚

我們推薦

準備：

步驟 1
• 在大煎鍋中以中火煎培根至酥脆，約5分鐘。加入紅蔥頭和一半的蒔蘿，煮至變軟，約3分鐘。
步驟 2
• 加入馬鈴薯、胡蘿蔔、4杯水和1茶匙鹽。蓋上鍋蓋，煮沸。煮至馬鈴薯和紅蘿蔔半熟，約6分鐘。加入蘑菇和球芽甘藍，繼續煮至蔬菜變軟，約6分鐘。同時，在碗中將蛋黃、奶油和葡萄酒攪拌均勻。
步驟 3
• 將火調至中小火，放入鮭魚片，煮至軟嫩，約2至3分鐘。然後小心拌入蛋液，煮至湯汁略微濃稠，約1至2分鐘。用鹽和胡椒粉調味。
第四步
• 將湯盛入碗中，撒上蒔蘿。

投票數： 2