披薩點心（生酮飲食）
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 160， 總脂肪 13 G.， 飽和脂肪 4.5 G.， 蛋白質 10 G.， 碳水化合物 4 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 70 毫克 鈉 250 毫克 糖 1 G.
卡路里 160， 總脂肪 13 G.， 飽和脂肪 4.5 G.， 蛋白質 10 G.， 碳水化合物 4 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 70 毫克 鈉 250 毫克 糖 1 G.
傳統披薩可能不太適合節食，但這款披薩食譜絕對能滿足生酮飲食者、低碳水化合物飲食者和無麩質飲食者的需求，甚至連起司愛好者也會愛不釋手。這款披薩奶香濃鬱，口感綿密，味道堪比經典的瑪格麗特披薩。它的餅底幾乎都是起司！將馬蘇里拉起司碎與酸奶油、雞蛋和杏仁粉或椰子粉混合。餅底先單獨烘烤，然後在上面塗抹醬汁並撒上磨碎的奶酪，再進行第二次烘烤，直到所有配料都加熱透。這款薄底披薩是家庭聚會的絕佳小吃。切成三角形即可享用－相信每個人都會喜歡！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
醬
- 1/3 杯罐裝碎番茄（不含糖）
- 1茶匙橄欖油
- 1小瓣蒜，壓碎
生酮麵團
- 1.5 杯磨碎的全脂馬蘇里拉起司
- 2大匙濃奶油
- 2/3 杯杏仁粉或椰子粉
- 2顆大蛋，輕輕打散
- 橄欖油用於潤滑
食材
- 1/3 杯磨碎的全脂馬蘇里拉起司
- 撒上紅辣椒片和乾牛至
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按照食譜烹調這道菜：
- 醬：
在一個小碗裡，將番茄、橄欖油、大蒜和一大撮鹽混合。在室溫下靜置至少30分鐘。醬汁可以提前一晚做好，放在冰箱保存。）。 - 將烤箱架放在烤箱最下層，同時放上披薩石或倒扣的烤盤，將烤箱預熱至 230°C。
- 生酮麵團：
在一個大的微波爐適用碗中，將馬蘇里拉起司和酸奶油混合。每次加熱1分鐘，攪拌，直到起司融化；稍微冷卻。加入杏仁粉、雞蛋和1/4茶匙鹽，用手揉麵（麵團會略微濕潤且有彈性）。 - 在烘焙紙上抹一層橄欖油。用抹了油的手指將麵團擀成0.5公分厚的長方形，邊緣略厚一些，形成一圈邊。將麵團放在預熱好的烤盤或披薩石上，烘烤至金黃色，約15分鐘。麵團可以提前一晚烤好，冷卻後用保鮮膜包裹。
- 食材：
將麵團從烤箱中取出，塗上醬汁和馬蘇里拉奶酪，繼續烘烤至麵團完全加熱且奶酪融化，大約5分鐘。撒上紅辣椒碎、牛至和鹽。切成三角形。
類別：
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