30款最佳披薩食譜

想吃披薩的時候別叫外送！這些自製披薩食譜既能滿足經典起司披薩愛好者的需求，也能滿足喜歡新奇口味搭配的人。

那不勒斯披薩

傳統的拿坡里披薩僅由五種簡單卻優質的食材構成，這五種食材決定了披薩的全部風味。它們包括酵母麵團、用成熟的聖馬扎諾番茄製成的醬汁、新鮮的馬蘇里拉起司、新鮮的羅勒和特級初榨橄欖油——這些都是義大利美食的精髓所在。如果將酵母麵團放入冰箱冷藏過夜，使其緩慢發酵，披薩會更加美味。想要獲得更酥脆的餅底，可以在撒有玉米粉的案板上擀麵。

辮子披薩

捲起的麵包浸透了番茄醬，裹上大塊的意大利辣香腸和馬蘇里拉奶酪，完美融合了廣受歡迎的意大利辣香腸披薩的所有風味。如果您想給客人留下深刻印象，並以獨特的方式呈現一道熟悉的開胃菜，這絕對是個絕佳的選擇。

披薩餅底－基本配方

這個食譜可以做出450克薄脆可口的披薩餅皮，足夠四人份。餅皮可以立即使用，也可以用保鮮膜單獨包裹後冷凍保存。如果選擇冷凍，請提前一晚放入冰箱冷藏解凍，然後在擀麵或拉伸前將其恢復至室溫。這款餅皮可以搭配多種披薩配料。最簡單的搭配是番茄醬、馬蘇里拉起司碎和新鮮羅勒，做成經典的瑪格麗特披薩。

披薩配餡料

如果你最愛的餡料是芝心餅皮，那就自己動手做吧！ Ree Drummond 建議，除了起司之外，還可以加入所有披薩配料：醬汁、義大利辣香腸和三種不同的起司。搭配新鮮番茄和自製阿拉比亞塔醬一起享用。

比安卡披薩

吉亞達的披薩麵團上撒著粗鹽和新鮮百里香，讓你根本不會想到起司。這款簡單的披薩被粉絲們譽為「絕對美味」和「必勝之選」。

蛋餅、乳清乾酪和香蒜醬早餐披薩

煎蛋作為披薩餅皮上的配料，讓這些迷你披薩成為週日早午餐的完美選擇。自製的櫛瓜羅勒杏仁香蒜醬賦予它們清新美味的口感，而煙燻乳清乾酪和辣椒片則增添了一絲辛辣風味，讓你的早餐更加特別。

油炸披薩包

這些獨特的迷你小麵包用餛飩皮製成，裡面塞滿了你最愛的披薩餡料：炸意大利香腸、意大利辣香腸、番茄醬和滿滿的融化起司！這些迷你麵包經過油炸，外酥裡嫩，充滿了濃鬱的意大利披薩風味。孩子們一定會喜歡這些小點心，它們也是家庭聚會的完美開胃菜。趁熱享用，沾上披薩醬，美味無比！

瑪格麗特披薩

經典的披薩，像是這款那不勒斯風味披薩，絕對不會出錯。它選用酸甜可口的聖馬扎諾番茄、新鮮的馬蘇里拉起司和芬芳的羅勒，難怪這款披薩一直深受大眾喜愛。

起司漢堡披薩

這款披薩就像經典的起司漢堡，以牛肉碎為底，淋上芥末醬，鋪上一層融化的起司，再撒上新鮮的紅洋蔥和酸黃瓜。他們還貼心地加了一層「芝麻麵包」：披薩邊緣在烘烤前撒上芝麻。搭配生菜絲一起食用，更能充分體驗這款起司漢堡披薩的美味。

羅勒青醬披薩

這款充滿活力的素食披薩融合了地中海風味。我們使用的是市售披薩餅底，但您也可以用自己喜歡的披薩麵團製作。每張餅底都塗抹了厚厚的自製羅勒青醬，並鋪上焦糖洋蔥，焦糖洋蔥的酸甜滋味與清爽的羅勒完美融合。披薩上再放上番茄片、烤黑橄欖，最後撒上帕瑪森起司碎。想要烤出酥脆的餅邊，可以在烘烤前刷上一層橄欖油。

Pizza "Pronto"

想快速做個美味的披薩，但又沒有現成的麵團或時間揉麵？簡單的圓形佛卡夏麵包就能搞定！把它橫向切成兩半，就能得到兩個完美的披薩餅底。這款披薩不需要新鮮蔬菜，完全用廚房常備食材製作。你需要罐裝番茄醬、罐裝橄欖（黑橄欖和綠橄欖都要）、風乾香腸、青醬、醃製甜椒和朝鮮薊，以及起司。把所有食材鋪在披薩餅底上，烤至起司融化、邊緣酥脆即可。



我們推薦

用披薩麵團製成的軟椒鹽捲餅

這些鬆軟芳香的椒鹽脆餅融合了披薩和傳統椒鹽脆餅的雙重風味——完美結合！用市售披薩麵團即可輕鬆製作。牛至和帕瑪森起司增添了意式風情，而為了打造標誌性的椒鹽脆餅風味，每個麵團都要蘸上熱的蘇打粉，再撒上芝麻。搭配義式番茄醬享用。

鑄鐵煎鍋烤義大利辣香腸披薩

有時候方便食品確實很方便。瑞伊用超市買來的麵團、醬料、起司和義大利辣香腸，半小時就能做出披薩。

芝加哥深盤披薩

傑夫·毛羅（Jeff Mauro）來自芝加哥，對當地的披薩市場瞭如指掌。他的披薩以自製麵團為基礎，上面鋪滿馬蘇里拉起司、香腸、辣香腸和番茄碎。最後，再撒上帕瑪森起司！

披薩餅皮裡塞滿了馬蘇里拉起司

我們對底特律風味的長方形披薩進行了改良，使其更加美味：酥脆的餅底上鋪滿了起司和義大利辣香腸。為了更好地搭配這些餡料，可以在披薩烘烤的同時準備一份濃鬱的肉醬。

香煎燒烤雞肉披薩

這款鑄鐵鍋披薩完美融合了鹹、甜、鮮、辣四種口味。酥脆的餅底上鋪滿了烤雞肉、馬蘇里拉起司和切達起司。最後淋上蜂蜜，撒上香菜和蔥花即可享用。

口袋披薩

吉婭達的泡芙是迷你卡爾佐內，裡面填滿了芝麻菜、起司和辣味義大利香腸。為了節省時間，可以使用市售的披薩麵團。

無麩質玉米粉披薩

這款簡單的無麩質麵團能做出酥脆的披薩餅底（而且還是純素的！）。粗玉米粉增添了美妙的口感。

平底鍋披薩

我們認為，這款披薩比你在家點的披薩好吃得多。多虧了鑄鐵煎鍋，只需一個小時就能享用到熱氣騰騰、美味可口的披薩，而且清理起來也十分方便！

披薩點心（生酮飲食）

這款麵團幾乎完全由起司製成：非常適合生酮飲食者、麩質過敏者，或只是起司愛好者。現在人人都能享用披薩了！

南瓜義大利麵披薩餅皮

如果你想嘗試傳統餅皮的替代品，不妨試試凱蒂的食譜。烘烤前，將義大利麵瓜壓乾，以確保餅皮酥脆。

夏威夷烤肉披薩

這款甜鹹口味的披薩製作起來超級簡單，只需半小時即可完成。烘烤前先將鳳梨烤一下，這樣可以讓多汁的水果帶有一絲淡淡的煙燻味。

平底鍋煎豬肉香腸披薩

義大利香腸和羽衣甘藍為披薩增添了濃鬱的風味。莫莉提醒說，羽衣甘藍在烤箱裡會下沉，所以一定要多加一些。

花椰菜披薩

為了使這種無麩質餅皮達到合適的質地，先將花椰菜放入食品加工機中切碎，然後蒸熟並拍乾以去除多餘的水分。

威尼斯披薩捲

用市售麵團就能輕鬆製作披薩捲。這款美味又飽腹的菜餚餡料豐富，包括馬蘇里拉起司、菠菜和義大利燻火腿。

英式鬆餅夾個人披薩

這些披薩可以提前做好冷凍，是放學後的完美零食。無需解凍：只需添加你喜歡的配料烘烤即可。

早餐吃披薩

還有什麼比早餐吃披薩更愜意的呢？給孩子們一些任務：例如，他們可以負責塗抹餅皮、鋪放食材、撕碎羅勒葉。等到大家坐下來享用早餐時，就能品嚐到他們辛苦工作的成果了。

烤甜點披薩

誰說披薩就一定要平淡無奇？特里莎的披薩「醬汁」是巧克力榛果醬，配料有香蕉片、乾果和烤堅果。

三色沙拉披薩

艾莉為了節省時間，使用了市售的全麥披薩麵團。如果想要更健康的選擇，可以使用部分脫脂的馬蘇里拉起司和里科塔起司。







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