肉桂鬆餅（生酮飲食）
投票數： 6
時間： 1小時30分鐘
複雜： 容易地
數量： 12個紙杯蛋糕
複雜： 容易地
數量： 12個紙杯蛋糕
這些充滿節日氣氛的瑪芬蛋糕，擁有Cinnabon招牌肉桂捲的絕妙風味和香氣，專為您的生酮飲食計劃量身定制，讓您盡情享受美味。它們採用杏仁粉、亞麻籽粉和椰子片製成，並以赤藻醣醇代替白砂糖。將麵糊倒入瑪芬模具，撒上赤藻醣醇、核桃碎和肉桂粉的混合物，烘烤至凝固。待瑪芬蛋糕完全冷卻後，淋上傳統的Cinnabon糖霜－一種由奶油乳酪和鮮奶油混合而成的甜美糖霜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
鬆餅
- 1.5 杯杏仁粉
- 1/3 杯亞麻仁粉
- 2大匙烤椰片
- 1茶匙泡打粉
- 1/4茶匙磨碎的肉荳蔻
- 1/4茶匙粗鹽
- 2.5茶匙肉桂粉
- 0.5 杯椰子油，融化
- 0.5 杯糖衣赤藻醣醇（見註）
- 5顆大蛋，室溫
- 0.5 杯低脂奶油（10%），室溫
- 1茶匙香草精
- 1/4 杯核桃碎
- 1 大匙 L. 顆粒狀赤藻醣醇
奶油乳酪糖霜
- 60克奶油乳酪，室溫
- 2大匙濃奶油
- 2茶匙糖精赤藻醣醇
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 350°F (175°C)。在 12 杯金屬鬆餅模具中放入紙杯蛋糕襯墊。
- 鬆餅：
在一個中等大小的碗中，混合杏仁粉、亞麻仁粉、椰子、泡打粉、肉荳蔻、鹽和 1.5 茶匙肉桂粉。 - 在另一個大碗中，將椰子油和赤藻醣醇攪拌均勻。一次加入一顆蛋，每次加入後都要攪拌均勻。拌入奶油和香草精。將乾粉混合物加入濕粉混合物中，揉成麵糊。
- 將麵糊舀入紙杯中，每個紙杯裝至略多於四分之三滿。在小碗中混合核桃碎、赤藻醣醇粉和剩餘的1茶匙肉桂粉。將混合好的麵糊撒在紙杯上。
- 烘烤至牙籤插入鬆餅中心取出後乾淨無殘留，約25-30分鐘。待鬆餅稍微冷卻後，將其轉移至放在烤盤上的冷卻架上，完全冷卻。
- 奶油乳酪糖霜：
將奶油乳酪、濃奶油和赤藻醣醇放入一個小的微波爐適用碗中，微波加熱15秒使其變稀。將糖霜淋在鬆餅上即可食用。
筆記
赤藻醣醇是一種糖替代品，在大多數保健食品商店或網路上都能找到。
類別：
食譜集
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