早餐三明治（生酮飲食）
投票數： 3
時間： 20分鐘
複雜： 容易地
數量： 1個三明治
複雜： 容易地
數量： 1個三明治
這款美味多汁、飽足感強的三明治，是生酮飲食早餐的完美選擇。它沒有使用傳統的麵包，而是用兩片薄薄的煎豬肉香腸餅代替，中間夾著一層薄薄的煎蛋捲、融化的切達奶酪和牛油果塊。先將肉餅煎至金黃，然後在煎蛋捲上鋪上用奶油乳酪和新鮮香草攪拌均勻的雞蛋液。蔥花、香菜和歐芹的加入，更令煎蛋捲風味十足。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2茶匙菜籽油（卡諾拉油）
- 150克無腸衣生豬肉香腸
- 2個大雞蛋
- 1.5 湯匙奶油乳酪，室溫
- 1大匙切碎的新鮮細香蔥
- 1大匙切碎的新鮮香菜
- 1大匙切碎的新鮮歐芹
- 1 片薄薄的切達乾酪
- 1/4 個酪梨，切成 0.5 公分厚的片。
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按照食譜烹調這道菜：
- 在不沾小煎鍋中倒入油，以中火加熱。將香腸肉分成兩半，分別捏成直徑約10公分的薄餅。將肉餅放入煎鍋中，煎至兩面金黃，每面約2分鐘。取出放在鋪有廚房紙巾的盤子上吸油。將煎鍋和煎出來的油脂放在一旁備用。
- 將雞蛋與奶油乳酪、細香蔥、香菜、歐芹、鹽和胡椒粉一起攪拌均勻。
- 平底鍋中火加熱，倒入油脂。加入雞蛋，用矽膠鏟翻炒30秒，直到蛋液結塊。停止翻炒，繼續煎30秒（此時蛋液表面會有些濕潤），然後將蛋餅盛出放在盤子裡。將蛋餅翻面，使未凝固的一面朝下。在蛋餅的一半上放上切達起司碎。繼續煎至蛋液凝固但仍保持柔軟，約需30秒到1分鐘。
- 將肉餅放在盤子上。用矽膠鏟將蛋捲對折，再對折一次，從鍋中取出，放在肉餅上。放上酪梨片和第二塊香腸肉餅。
類別：
食譜集
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