草莓大黃餡餅
投票數： 1
時間： 2小時40分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 352， 總脂肪 19 G.， 飽和脂肪 11 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 43 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 77 毫克 鈉 174 毫克 糖 18 G.
卡路里 352， 總脂肪 19 G.， 飽和脂肪 11 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 43 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 77 毫克 鈉 174 毫克 糖 18 G.
這款簡易餡餅無需任何特殊技巧，其魅力在於它的簡單、質樸的外觀，以及酸甜大黃和草莓的完美搭配。餡料鋪在擀開的面皮上，將邊緣折起來防止餡料溢出，然後直接在烤盤上烘烤即可；無需烤盤。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
蛋糕
- 1又1/4杯優質麵粉，另加一些用於揉麵
- 2大匙糖
- 0.5茶匙粗鹽
- 110克冷藏無鹽奶油，切丁
- 6-7湯匙冰水
填充
- 340克大黃（約3根大莖），切成1公分的小段。
- 1大匙無鹽奶油
- 1/3 杯糖
- 2 杯草莓，切成四瓣
- 2大匙玉米澱粉
- 1 顆大雞蛋（用於刷漆）
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按照食譜烹調這道菜：
- 蛋糕：
將麵粉、糖和鹽放入食物處理機中。加入奶油，攪打至混合物呈粗粒狀。加入水，攪打至麵團光滑。將麵團放在保鮮膜上，揉成圓餅狀，緊緊包裹。放入冰箱冷藏至少1小時或至隔天，直到完全凝固。 - 將麵團放在撒了少許麵粉的烘焙紙上，擀成直徑30公分的圓形。放入冰箱冷藏至完全定型，約20分鐘。
- 將烤箱預熱至220°C。
- 填充：
將大黃和奶油放入平底鍋中，以中火加熱。煮至大黃略為變軟，約3分鐘。加入糖。將草莓放入碗中，加入煮軟的大黃。撒上玉米澱粉，拌勻即可。 - 將鋪有麵團的烘焙紙放在平底烤盤或倒扣的帶邊烤盤上。用湯匙將餡料舀到麵團上，留出4厘米的邊，然後將麵團邊緣折疊到餡料上。在一個小碗裡，將雞蛋和1湯匙水打散。用蛋液輕輕刷一下麵團。
- 烤至金黃色，約30-40分鐘。在烤盤上冷卻後，小心地將克羅斯塔塔轉移到上菜盤。
類別：
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