茴香斯佩爾特小麥燴飯
投票數： 4
時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
做一道香氣四溢又健康的斯佩爾特小麥燴飯。雖然它的口感可能與經典的意大利燴飯略有不同，但同樣美味。烹調前，先用攪拌機將斯佩爾特小麥輕輕打碎。然後將小麥粒與紅蔥頭和茴香根一起翻炒，直到軟嫩。最後，加入馬斯卡彭起司和帕瑪森起司碎，即可做出真正燴飯的濃鬱口感。這道菜可以單獨作為素食主菜，也可以作為肉類菜餚的配菜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 杯斯佩爾特小麥
- 1 個小蔥
- 1個茴香根
- 1/4 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
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按照食譜烹調這道菜：
- 將1杯斯佩爾特小麥放入攪拌機中攪打成泥，直到大約一半的麥粒被攪碎成小塊。在中等大小的平底鍋中，用中高火將1個切碎的紅蔥頭和1個切碎的茴香根用2湯匙黃油翻炒5分鐘。
- 加入斯佩爾特小麥和1茶匙粗鹽。加入4杯水，煮沸。煮至斯佩爾特小麥變軟，約15-20分鐘。
- 加入1/4杯磨碎的帕瑪森起司和2湯匙馬斯卡彭起司，並根據口味加入鹽和胡椒調味。在燴飯上撒上帕瑪森起司碎和茴香碎。
類別：
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