茴香涼拌高麗菜
投票數： 1
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 188， 總脂肪 15 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 14 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 4 毫克 鈉 418 毫克 糖 6 G.
卡路里 188， 總脂肪 15 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 14 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 4 毫克 鈉 418 毫克 糖 6 G.
這款傳統涼拌高麗菜加入了乾燥義大利香草和甜辣茴香調味，使其充滿地中海風味。將茴香切成薄片，像紙片一樣，這樣才能均勻分佈在沙拉中，避免味道過於濃烈。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
高麗菜沙拉
- 1/3 杯蛋黃醬
- 1/3 杯白葡萄酒醋
- 1/4 杯橄欖油
- 1大匙辣根
- 0.5茶匙紅辣椒片碎片
- 0.5茶匙義大利香料
- 10 杯切成極細絲的白甘藍（約半顆大甘藍）
- 4根青蔥，切成薄片
- 3根中等大小的胡蘿蔔，擦絲
- 1個大茴香根，去皮，切半，再切成極薄的片
- 3湯匙切碎的新鮮歐芹
義大利香料
- 3大匙乾羅勒
- 3湯匙乾馬鬱蘭
- 3湯匙乾牛至
- 3大匙乾歐芹
- 1大匙蒜粉
- 1茶匙乾燥迷迭香
- 1茶匙乾百里香
- 1/4茶匙紅辣椒片
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大碗裡，混合蛋黃醬、醋、橄欖油、辣根、紅辣椒片、義大利香料、1茶匙鹽和1/4茶匙黑胡椒。
- 加入高麗菜、蔥、胡蘿蔔、茴香和歐芹；攪拌均勻。依口味加入鹽和胡椒調味。放入冰箱冷藏15分鐘後即可食用。
- 義大利香料：
產量：11 湯匙
在一個小碗裡，混合羅勒、馬鬱蘭、牛至、歐芹、大蒜、迷迭香、百里香和紅辣椒碎。轉移到罐子裡，密封好。
類別：
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