快速豬肉燉菜
投票數： 1
時間： 1小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 350， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 2.5 G.， 蛋白質 36 G.， 碳水化合物 29 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 90 毫克 鈉 320 毫克 糖 4 G.
卡路里 350， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 2.5 G.， 蛋白質 36 G.， 碳水化合物 29 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 90 毫克 鈉 320 毫克 糖 4 G.
享用美式燉牛肉無需另配配菜。與經典的歐式燉牛肉不同，它是與意麵一起烹製的。這道美味的燉牛肉融合了蛋麵和肉塊，佐以番茄醬、胡蘿蔔、洋蔥、芹菜、甜醬和香料。這款美式燉牛肉選用豬裡肌肉，因此烹調時間更短，脂肪含量也更低。先將炒好的蔬菜和香料放入番茄醬中慢燉，再鋪上單獨煎好的豬肉塊和煮熟的麵條，燉牛肉就做好了！上桌前撒上新鮮的蔥花即可。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 0.6公斤豬裡肌肉，修整後切成2.5公分的小塊。
- 1/4茶匙乾燥百里香
- 4茶匙橄欖油
- 2根胡蘿蔔，切丁
- 1 根芹菜，切丁
- 1顆洋蔥，切成薄片
- 1個紅椒或青椒，切丁
- 3湯匙甜椒粉
- 2大匙番茄醬
- 1茶匙碾碎的孜然籽
- 2瓣大蒜，壓碎
- 1杯淡鹹牛肉湯
- 1茶匙紅酒醋
- 2 杯全麥雞蛋麵
- 切碎的細香蔥，用於裝飾
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按照食譜烹調這道菜：
- 將豬肉塊與百里香、1/4茶匙鹽和1/4茶匙黑胡椒拌勻。在中等大小的荷蘭鍋中倒入一半橄欖油，以中高火加熱。將豬肉塊平鋪在鍋底，煎至兩面金黃，約5分鐘。用漏杓將豬肉塊盛入碗中。
- 在同一個鍋子加熱剩餘的油，加入胡蘿蔔、芹菜、洋蔥和甜椒，翻炒至蔬菜變軟，約7-10分鐘。加入辣椒粉、番茄醬、孜然和蒜末，炒至香味散發、番茄醬顏色變深，約1-2分鐘。倒入高湯和1.5杯水，煮沸。轉小火慢燉，直至蔬菜軟爛、湯汁濃稠，約45分鐘。
- 同時，請按照包裝說明烹調麵條並保溫。
- 將豬肉放回鍋中，小火慢燉，邊燉邊攪拌，直到豬肉完全加熱。加入醋，並依個人口味加入鹽和胡椒粉調味。拌入熱騰騰的雞蛋麵，撒上韭菜碎即可。
類別：
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