牛肉燉菜
投票數： 3
時間： 2小時20分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 349， 總脂肪 20 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 31 G.， 碳水化合物 10 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 349， 總脂肪 20 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 31 G.， 碳水化合物 10 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
在這道相對清淡的菜餚中，寶拉·迪恩用丁香和月桂葉調味的肉湯慢燉牛肉和蔬菜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克燉牛肉糜（牛腩、牛腱）
- 2大匙植物油
- 2大匙水
- 1大匙伍斯特沙司
- 1瓣去皮大蒜
- 1-2片月桂葉
- 1個中等大小的洋蔥，切成半圓環狀
- 1茶匙鹽
- 1茶匙糖
- 1/2茶匙胡椒粉
- 1/2茶匙辣椒粉
- 少許磨碎的五香粉或丁香粉
- 2根大胡蘿蔔，切片
- 3根切碎的芹菜
- 2大匙玉米澱粉
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按照食譜烹調這道菜：
- 用植物油煎肉。加入水、伍斯特沙司、大蒜、月桂葉、洋蔥、鹽、糖、胡椒、辣椒粉和五香粉。蓋上蓋子，小火慢燉1.5小時。
取出香葉和蒜瓣。加入胡蘿蔔和芹菜。蓋上蓋子再煮30-40分鐘，然後瀝出2杯煮菜汁做醬汁。
另取一碗，將玉米澱粉溶於1/4杯水中。取少量熱水將玉米澱粉水調勻，加入醬汁中勾芡。攪拌並煮至醬汁沸騰。
類別：
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