番茄醬芹菜餃子
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時間： 1小時20分鐘
複雜： 平均的
數量： 16 件
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番茄醬芹菜丸子－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
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按照食譜烹調這道菜：
- 將一鍋加鹽的水煮開。將芹菜梗切成 5 公分（2 吋）長的段（葉子留用）。將芹菜放入沸水中煮至軟爛，約 10 分鐘。將芹菜瀝乾水分，用冷水沖洗，然後用廚房紙巾吸乾。用食物處理機將芹菜打成泥狀。將芹菜泥倒入廚房紙巾或篩子中，擠出多餘的水分。
- 在煎鍋中加熱1/4杯橄欖油。加入芹菜泥、1/3杯歐芹碎、2茶匙蒜末、1/2茶匙鹽和1/2茶匙胡椒粉。將蔬菜泥翻炒8分鐘。盛入碗中，完全冷卻。
- 待果泥冷卻後，加入雞蛋、麵包屑和帕瑪森乳酪，攪拌均勻。將混合物搓成16個小球，放入冰箱冷藏20-30分鐘。
- 在同一個煎鍋中加熱剩餘的1/4杯橄欖油。將蔬菜丸子放入熱鍋中，翻面煎至金黃色，約8至10分鐘。取出放在鋪有廚房紙巾的盤子上瀝乾油。倒掉煎鍋中一半的油。
加入番茄醬、剩餘的1茶匙蒜末和辣椒碎；中火翻炒至蒜末開始變黃，約1分鐘。加入2/3杯水，煮沸，並不時攪拌。將芹菜丸子拌入醬汁中。撒上芹菜葉和剩餘的2湯匙歐芹碎，小火慢燉片刻。
類別：
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