簡單快速的蔬菜湯
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時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
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份量： 4
這道義式蔬菜湯的簡易版完全使用您廚房或食品櫃裡常見的食材製作而成，包括罐裝蔬菜、意麵、乾香料、罐裝豆類、雞湯和番茄醬。傳統的蔬菜湯會加入帕瑪森起司皮慢燉，賦予湯濃鬱的鮮味。而在這個簡易版中，我們用一茶匙醬油取代了帕瑪森起司皮，讓湯的味道更加醇厚濃鬱。趁熱享用，並在每份湯上淋上少許特級初榨橄欖油。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3/4 杯細麵條，例如小貝殼麵
- 1罐（400公克）白豆罐頭，保留一半罐頭汁液，其餘瀝乾。
- 1罐（220公克）罐裝玉米，瀝乾水分
- 1罐（400公克）罐裝番茄丁
- 1罐（400公克）切碎的四季豆，瀝乾水分
- 1 湯匙橄欖油
- 2大匙番茄醬
- 0.5茶匙切碎的乾燥迷迭香
- 1/4茶匙乾牛至
- 1公升雞湯
- 1茶匙醬油
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 中火加熱平底鍋中的橄欖油。加入玉米粒，偶爾攪拌，煮至略為烤香，約3分鐘。加入番茄醬、迷迭香和牛至，不斷攪拌，煮至番茄醬開始變色，約1分鐘。慢慢倒入雞湯，攪拌至醬汁順滑。
- 倒入整罐番茄丁（包括罐頭裡的汁水），煮沸。加入義大利麵、白豆、豆水和醬油。依個人口味加鹽和胡椒調味。煮至義大利麵有嚼勁（約7-8分鐘），在煮好前2分鐘拌入四季豆。盛入碗中，淋上少許橄欖油即可享用。
類別：
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