慢燉素食蔬菜湯
投票數： 1
時間： 6小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
每份營養成分：
卡路里 360， 總脂肪 2 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 18 G.， 碳水化合物 72 G.， 纖維 15 G.， 膽固醇 1 毫克 鈉 1149 毫克 糖 16 G.
卡路里 360， 總脂肪 2 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 18 G.， 碳水化合物 72 G.， 纖維 15 G.， 膽固醇 1 毫克 鈉 1149 毫克 糖 16 G.
這道蔬菜豐富的素食蔬菜湯選用白芸豆，無需提前浸泡，用慢燉鍋長時間燉煮即可。如果您有帕瑪森起司皮，可以加入一些，增添風味和鮮味。想要更飽腹，可以在每碗湯上放一些煮熟的義面，例如小管面。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 200公克乾白芸豆（約1杯）
- 3根中等大小的胡蘿蔔，切成1公分的小段。
- 3瓣大蒜，切成薄片
- 2片月桂葉
- 2根大芹菜，切成1公分的小段。
- 1 個中等大小的紅薯（約 280 克），去皮切成 1 公分的小塊。
- 1顆中等大小的洋蔥，切碎
- 1/4茶匙紅辣椒片
- 帕瑪森起司皮（可選）
- 1罐（800公克）罐裝碎番茄
- 1罐（800公克）罐裝番茄丁
- 3大匙番茄醬
- 2 杯切成薄片的羽衣甘藍
- 新鮮磨碎的帕瑪森乳酪，用於佐餐
- 烤法棍片，用於佐餐
- 煮熟的意大利小管麵，用於上菜（可選）
- 特殊設備6公升慢燉鍋。
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在一個6誇脫的慢燉鍋中，放入豆子、胡蘿蔔、大蒜、月桂葉、芹菜、地瓜、洋蔥、紅辣椒片、帕瑪森起司皮（如果使用）、1茶匙鹽和少許黑胡椒粉。加入番茄泥、番茄丁、番茄醬和4杯水。
- 蓋上蓋子，煮至豆子軟爛，大火煮6小時或小火煮8小時。
- 加入羽衣甘藍，蓋上鍋蓋，小火慢燉至羽衣甘藍變軟，約10分鐘。將湯盛入碗中，撒上帕瑪森起司碎。搭配烤法國麵包食用。如果想加義麵，先煮熟，然後舀半杯放入每個碗中，再淋上湯。義麵和湯分別存放在不同的容器中。
類別：
類似食譜
